פשטידה משביעה וטעימה מאוד עם שעועית ובשר טחון לא תשאיר אף אחד אדיש. הוא מתכונן במהירות ואינו דורש השקעה רבה.
זה הכרחי
- - בשר טחון 0.5 ק"ג
- - שעועית 200 גרם
- - שמפיניון 250 גרם
- - עגבניות 1 פחית
- -קמח 4 כוסות
- - חמאה 250 גרם
- - בירה 200 מ"ל
- - הרכין ראש אחד
- - מלח
- - ביצים 3 חתיכות
- עלה דפנה
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא ללוש את הבצק. מניחים מחצית מהקמח המנופה לקערה. מעל הקמח מגרדים את החמאה על פומפיה גסה. לאחר מכן מוזגים פנימה את החלק השני של הקמח ומועכים את הכל עד לקבלת אחידות הומוגנית. מוסיפים 200-300 מ ל בירה ולשים את הבצק.
שלב 2
ואז מחממים מחבת עם שמן צמחי. שוטפים, מקלפים וקובצים את ראש הבצל. ואז מטגנים אותו בשמן חם. מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד שהוא מבושל.
שלב 3
קוצצים את הפטריות דק ומוסיפים אותן למחבת. מבשלים וקוצצים את העגבניות. מוסיפים את כל השעועית והעגבניות. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 4
מחלקים את הבצק למספר חתיכות. מרדדים חתיכה אחת לתחתית הפשטידה. לוקחים נייר אפייה ומברישים בשמן צמחי או מכסים בנייר אפייה מיוחד. מניחים את שכבת הבצק המגולגלת הראשונה על תבנית עם נייר אפייה. הניחו את הפגושים. מוסיפים מילוי בשר טחון לכל שכבת הבצק. מרדדים את שכבת הבצק השנייה ומכסים את המלית. יוצרים חורים קטנים בחלקו העליון של הבצק. מברישים בחלמון או בעלי תה חזקים להשחמת הבצק. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות.
