במילים פשוטות, אלה לחמניות עם מילוי. הם קלים להכנה ודורשים מעט מרכיבים. לכן בהחלט ניתן לבשל אותם ללא שום סיבה מיוחדת.
רכיבים:
- 1 ק"ג טחון חזיר;
- 200 גרם פטריות שמפיניון;
- 100 גרם אורז מבושל;
- בצל 1;
- 35 גרם חמאה;
- 5 גרם פלפל מתוק אדום;
- צרור שמיר, פטרוזיליה;
- שמן צמחי לטיגון;
- פלפל שחור, מלח לטעמכם.
הכנה:
- אנחנו לוקחים את שקד החזיר, חותכים אותו לחתיכות, העובי צריך להיות בערך סנטימטר אחד. מפזרים פלפל שחור, מלח ומקציפים היטב. ממליחים ומפלפלים מיד כדי שהתבלינים יחדרו טוב יותר לבשר.
- שוטפים וקולפים את השמפניונים והפלפלים. וחותכים את הפטריות והפלפלים לקוביות קטנות.
- יוצקים מעט שמן חמניות למחבת ומחממים אותה. בזמן שהתבנית מתחממת, מקלפים וקוצצים את הבצל. ואז מטגנים את הבצל, מוסיפים אליו פטריות ופלפל. לאחר 5 דקות הוסיפו כאן אורז מבושל ועשבי תיבול. מערבבים היטב. בוצע.
- כעת הניחו 2 כפיות מהמילוי על כל נתח בשר, התיישרו וגלגלו עם גליל. הידוק בעזרת קיסמים, או שאתה יכול לעטוף אותו בחוט כרצונך.
- שים את הקרוטונים על מחבת מחוממת מראש עם חמאה ומטגן אותם עד להזהבה.
- מקפלים את הלחמניות המטוגנות לתבנית אפייה עמוקה. יוצקים מרק עד מחצית (אם אין מרק, אפשר להוסיף מים מומלחים).
- אנחנו מחממים את התנור ל- 180-200 מעלות מראש ומכניסים לתוכו תבנית עם לחמניות למשך שעה. הופכים את הלחמניות לאחר 30 דקות.
- משוך קיסמים מהלחמניות המוגמרות (הסר את החוט). מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה. אתה יכול להגיש אותו כמנה עצמאית, כמו גם עם תוספת.
