מרק מחית פטריות אהוב לא רק על מבוגרים, אלא גם על ילדים. למנה הסקנדינבית הזו יש עקביות הומוגנית וארומה ייחודית, היא מתגלה כקלילה ועדינה. להכנתו תוכלו לבחור כל פטרייה, כולל שמפיניון ופורצ'יני.
זה הכרחי
- -200 גרם פטריות פורצ'יני;
- -2 תפוחי אדמה;
- -200 מ"ל קרם;
- -1 בצל;
- -2 שיני שום;
- -1 גזר;
- -לחם לבן מיובש;
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
מחית מרק עם פטריות טובה לכולם, גם למי שעושה דיאטה ושומר על כושר. ולפני ההגשה מוסיפים לו קרוטונים. למנה זו תוכלו לבחור כל פטריות: טריות, מיובשות וקפואות. אבל לפני שמוסיפים למרק, הם צריכים להיות מוכנים כראוי. מטגנים את הקפואים בתבנית לאידוי כל הנוזלים, ומשרים את היבשים במים במשך 3-4 שעות או בחלב למשך 10 שעות.
שלב 2
כלל נוסף להכנת מרק כזה הוא מתי להוסיף שמנת. הם מוזגים בסוף מאוד, ואחרי זה לא ניתן להרתיח את המרק, אחרת המוצר יתכרבל. קרם יכול להיות בכל תכולת שומן - בין 10 ל -30%, אך עליו להיות טרי.
שלב 3
מים מוזגים לסיר ומעלים אותם באש. בינתיים הוא מתחמם, מכינים ירקות: הבצל נחתך לקוביות, הגזר נחתך על פומפיה דקה, והשום מועבר דרך מכבש ואז הכל מונח במחבת ומטוגן. את תפוחי האדמה חותכים לקוביות קטנות ומבשלים במשך 15 דקות.
שלב 4
פטריות מטוגנות באותה מחבת ונמזגות על תפוחי האדמה, מבושלות עוד 5 דקות ושאר הירקות מוסיפים. כשכל המוצרים מוכנים טוחנים אותם עם בלנדר, מביאים שוב לרתיחה, מוסיפים שמנת ומורידים מיד מהאש. תנו למרק להתבשל מתחת למכסה למשך 10 דקות, לשפוך אותו לצלחות ולהוסיף קרקרים. אפשר לפזר את המנה גם גבינה מגורדת.
