מבשלים מנה בנגלדשית אותנטית. מוסיפים אליו פרוסות מלפפון, עגבניות ובצל ומגישים עם טורטיית נאן.
זה הכרחי
- - פילה חזה עוף 300 גרם;
- - חסה קצוצה ופרחי לימון.
- למרינדה:
- - 2 שיני שום (ריסוק);
- - חתיכת שורש זנגביל (קליפה, גרד);
- - מיץ מלימון 1;
- - 0.5 כוסות יוגורט רגיל;
- - 0.5 כוסות פסטה טיקה.
- בשביל הרוטב:
- - רחוב אחד כפות נענע טרי וכוסברה קצוצה;
- - 0.5 כוסות יוגורט רגיל;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את העוף לקוביות. למרינדה שמים בקערה את השום, הג'ינג'ר, מיץ הלימון, היוגורט ורסק הטיקקה ומערבבים היטב. מוסיפים את חזה העוף, מערבבים פנימה את קוביות העוף עד שהן ספוגות במרינדה מכל הצדדים. השאירו את המרינדה במקרר למשך שעה לפחות, רצוי בן לילה.
שלב 2
לרוטב, שלבו את הנענע והכוסברה עם היוגורט בקערה קטנה. מתבלים במלח ופלפל, ואז מקררים.
שלב 3
מחרוזת בשר עוף על שיפודי מתכת או עץ. מחממים תנור לחום בינוני. צולים את העוף 6-7 דקות מכל צד, עד שהוא מבושל.
שלב 4
מחלקים את העוף לקערות, ומגישים עם כף רוטב, חסה קצוצה ופרחי לימון.
