תפוחים בתנור טעימים ובריאים. ממולאים במרכיבים שונים (גבינת קוטג ', אגוזים, אורז, דבש, בשר או גבינה), הם תענוג נהדר לשולחן חגיגי ויומיומי.
קינוחי תפוחים
להכנת קינוח תפוח הדבש תזדקקו:
- 6 תפוחים גדולים;
- 250 גרם גבינת קוטג ';
- 3 כפות. l. דבש נוזלי;
- כף אחת. l. סהרה;
- 6 חצאי גרעיני אגוז.
שוטפים את התפוחים היטב, מייבשים אותם וחותכים את ליבות העיסה. ואז מפזרים את "סלי" התפוח שנוצר עם סוכר מגורען. מערבבים גבינת קוטג 'עם דבש וממלאים תפוחים בתערובת זו, מעל מניחים מחצית מגרעיני האגוז. יוצקים כל תפוח מעל עם כפית דבש, מעבירים לכלי עמיד בחום, משומן בשמן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, אופים עד שהוא רך.
כדי לאפות תפוחים עם אורז, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:
- 8 תפוחים בגודל בינוני;
- 140 גרם אגוזי מלך;
- 5 כפות. l. סוכר;
- 100 גרם אורז;
- 2, 5 כוסות חלב;
- 2 ביצים;
- 3 גרם ונילין;
- 1.5 גרם קינמון.
שוטפים את התפוחים, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים את הליבה במעט עיסה. שופכים את גרעיני האגוז במכתש או טוחנים בבלנדר ומערבבים עם קינמון ו -2 כפות סוכר מגורען. ממלאים את התפוחים המוכנים באגוזי לוז ומניחים בכלי חסין אש שטוח ומשומן.
ממיינים את האורז, מכסים בחלב, מוסיפים את 3 כפות הסוכר הנותרות ומרתיחים עד שהם רכים. ואז מצננים, מתבלים בווניל ותוך כדי ערבוב מתמשך מקציפים את החלמונים בזה אחר זה. מקציפים את חלבוני הביצה בנפרד בקצף סמיך ואז מערבבים את מסת האורז. מניחים את האורז המבושל מעל התפוחים ואופים בתנור למשך 25-30 דקות על אש בינונית.
תפוחים אפויים עם בשר טחון
לא רק קינוחים מיוצרים מתפוחים. אם הפירות ממולאים בבשר טחון או גבינה, מקבלים מנה מקורית, דשנה וטעימה, המסוגלת להפתיע גם גורמטים נוקשים. כדי להכין תפוחים אפויים בבשר טחון, תזדקק ל:
- 5 תפוחים גדולים;
- 300 גרם בשר טחון (בקר ובשר חזיר);
- 3 עגבניות;
- ראש בצל אחד;
- 2-3 שיני שום;
- ירקות;
- שמן צמחי;
- פלפל;
- מלח.
מקלפים את הבצלים וקוצצים לחצאי טבעות דקות. קלפו גם את שיני השום וחתכו אותם לצלחות, דקיקות ככל האפשר. ואז מטגנים את הבצל והשום בשמן צמחי עד להזהבה, ואז מצננים ומוסיפים לבשר הטחון. להכנת המנה הזו עדיף לקחת בשר בקר טחון מעורב ובשר חזיר. מערבבים הכל היטב, מעבירים למחבת עם שמן צמחי ומטגנים תוך ערבוב מתמיד למשך 5-8 דקות. שוטפים את העגבניות, מייבשים בעזרת מגבת נייר, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר הטחון. מתבלים בפלפל ומלח, מערבבים ומשהים במשך 5 דקות.
שוטפים את התפוחים, מייבשים אותם, חותכים בזהירות את החלקים ומסירים את הגרעינים מהפרי יחד עם העיסה. כדאי לקבל מעין "סלים" תפוחים לאפייה בעובי דופן של כ -1 ס"מ. חותכים את העיסה לקוביות קטנות ומשלבים עם הבשר הטחון המטוגן. מערבבים הכל היטב וממלאים את התפוחים במילוי המבושל. שמים מעל מעט ירקות קצוצים דק ומכסים עם החלק החתוך. מכניסים את התפוחים במילוי בשר טחון לכלי תנור ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות, אופים.
