ניתן להכין עשרות מנות שונות מפולים ירוקים לבנים, אדומים או ירוקים. משתמשים בו להכנת מרקים, תוספות, קדירות, סלטים, מילוי פשטידות ומנות דשנות בסירים. לאחר שתשלוט בכמה מתכונים חדשים, בטוח שתכלול אותם בתפריט המשפחתי היומיומי שלך.
זה הכרחי
-
- שעועית לבנה בשמן:
- 500 גרם שעועית לבנה;
- 50 גרם חמאה;
- מלח;
- כוסברה ובזיליקום.
- מרק שעועית:
- 500 גרם שעועית לבנה;
- 2 כפות מלה ירקות;
- עגבניה אחת;
- 2 שיני שום;
- ענף של מרווה טרייה או כמה עשבי תיבול יבשים;
- שורש סלרי 50 גרם;
- מלח
- פלפל.
- תרמילי שעועית בעגבנייה:
- 250 גרם שעועית ירוקה;
- 1 כף שמן צמחי;
- בצל 1;
- 2-3 עגבניות;
- 2 כפות מיץ עגבניות;
- פלפל;
- מלח;
- 1 כפית מיץ לימון
- קורט סוכר.
- שעועית אדומה ברוטב מלוח:
- 500 גרם שעועית אדומה;
- חזיר 250 גרם;
- בצל 1;
- 3 כפות שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- פלפל אדום;
- גרידת לימון על קצה הסכין.
הוראות
שלב 1
המנה הפשוטה והמשביעה ביותר היא שעועית לבנה מטוגנת בשמן. השרו את השעועית במים קרים למשך הלילה. בבוקר שמים אותו במסננת ומכניסים למחבת בחמאה שחוממה מראש. מוסיפים מלח, ומערבבים את התערובת בעזרת מרית עץ, מבשלים עד שהיא רכה. קוצצים כוסברה ובזיליקום טריים, מוסיפים למחבת ומערבבים פנימה את השעועית החמה. מגישים כתוספת או כתוספת.
שלב 2
לנשנוש תוכלו לבשל שעועית ירוקה בעגבנייה. קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בשמן צמחי שחומם מראש. מניחים שעועית טרייה או קפואה במחבת. סגרו את המכסה והבשלו את התערובת כמה דקות תוך ניעור התבנית בתדירות גבוהה. מוסיפים מיץ עגבניות, פלפל, מלח וקורט סוכר לתערובת הבצל-שעועית ומבשלים עד שהם רכים. מוסיפים את העגבניות הפרוסות ומבשלים עוד כמה דקות. מתבלים את המנה במיץ לימון, מערבבים ומצננים.
שלב 3
ארוחה מזינה וקלילה מאוד היא מרק שעועית. נסה אפשרות פשוטה בסגנון איטלקי. השרו את השעועית במים קרים למשך הלילה. בבוקר הוסיפו אליו שמן צמחי, שום כתוש, מרווה, עגבנייה וסלרי קצוצים, הוסיפו מלח ופלפל והניחו על הכיריים. מבשלים את המרק על אש בינונית עד שהשעועית רכה. מגישים עם לחם לבן.
שלב 4
לארוחה משפחתית דשנה, הכינו שעועית אדומה ברוטב מלוח. מרתיחים את השעועית עד שהיא רכה, וזורקים אותם למסננת. חותכים את הבצל לטבעות דקות, מטגנים בשמן צמחי שחומם מראש. קוצצים את החזיר לקוביות, מטגנים עם הבצל ומערבבים עם השעועית. מתבלים את המנה בפלפל, מלח וגרידת לימון. מניחים את השעועית על צלחות, מפזרים בצל ירוק קצוץ ומגישים עם תפוחי אדמה מבושלים ורוטב עגבניות.
