בצד נקרא זבוב "דג מלוכה". בשר אפונה טעים וצפוף הוא תזונתי, מכיוון שהוא אינו מכיל שומן. עציץ פייק עסיסי ורך מתקבל אם מבשלים אותו על "כרית" ירקות. מנה כזו מתאימה למדי לארוחת ערב - היא תשמח את האורחים ותשאיר חוויה בלתי נשכחת.
זה הכרחי
- רכיבים:
- - פגר של זבוב (בערך 1 ק"ג)
- - גזר - 2 יח '. גודל ממוצע
- - כרישה -1 גבעול
- - בצל - 1-2 בצלים בינוניים
- - שמן צמחי - 4 - 5 כפות
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
- בנוסף ל:
- - קלף אפייה
- לסכל
- - תבנית או תבנית אפייה
הוראות
שלב 1
אנו מנקים את פגרי העץ מהקשקשים. חותכים את הסנפירים, הזנב, מסירים את הזימים והפסלים. אנחנו חותכים את הפגר לרכס למנות. אנחנו לא חותכים את הרכס - הדג צריך להראות כמו שלם. משמנים את הדגים מכל עבר ומבפנים בשמן צמחי, מלח - ומניחים להשרות במשך 30 דקות. חותכים את הבצל לטבעות, קוצצים את הגזר לקוביות, חותכים את הכרישה.
שלב 2
אנחנו מדליקים את התנור. אנו מכסים את נייר האפייה בקלף לאפייה או לסכל מזון. מניחים בשכבות: בצל קצוץ, ואז גזר, מעל - כרישה. מלח, שופכים עליו שמן צמחי (כ 2-3 כפות). מדובר בכרית צלייה של דגי ירקות.
שלב 3
הניחו את פגר הזרבובית על כרית ירקות, הוסיפו מעט מים חמים לתבנית אפייה, כיסו את התבשיל בנייר כסף מעל, ונסו להפוך את "פקעת" נייר הכסף אטומה ככל האפשר. שמנו תבנית עם דגים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 30-35 דקות.
שלב 4
אנו מוציאים את נייר האפייה, מסירים את נייר הכסף, סוחטים מעט מיונז על פגר הדגים, מורחים אותו, מפזרים אותו מים - ומחזירים אותו לתנור לעוד 10 דקות נוספות כדי לאפות אותו פתוח.
שלב 5
האכסנייה מוכנה. הוא מוגש יחד עם הירקות עליהם נאפה. הכניסו פרוסות לימון או מלפפון דק, ענפי פטרוזיליה לחתכים מאחור. ליופי, אפשר לפזר פירות יער אדומים על המנה - למשל דומדמניות, או חמוציות.
המנה מוכנה - תוכלו להגיש אותה על השולחן.
