דגים מועילים מאוד לגופנו. מקרל הוא דג אצילי טעים ובריא מאוד. אתה יכול להחליף בבטחה בקר בבקרל, מכיוון שחלבונים בדגים נספגים פי שלוש מהר יותר. קל מאוד לאפות אותו עם תפוחי אדמה, ומולים יוסיפו תחכום למתכון זה.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - מקרל אחד;
- - בצל אחד;
- - 200 גרם מולים;
- - 4 תפוחי אדמה;
- - 100 מ"ל שמנת;
- - רחוב 4 כפות רוטב סויה, שמן צמחי;
- - 2 שיני שום;
- - חומץ יין, מיונז, מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל, שוטפים אותו, קוצצים אותו גס. הוסף פטרוזיליה לבצל (בחר את עשבי התיבול בידיים), 1 כף. כף רוטב סויה, 1 כפית חומץ יין, השאירו למשך 15 דקות.
שלב 2
מעי את המקרל, מסיר את הזימים, שוטף את הפגר. משמנים אותו בשמן צמחי, מניחים על נייר כסף, יוצרים "סלסלה". מפזרים את הדג עם רוטב סויה, חומץ. ממלאים את הפגר בבצל ובעשבים. מתבלים לפי הטעם.
שלב 3
שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים לחצאים, מברישים בשמן, מניחים חתיכת נייר כסף נפרדת, מפזרים מלח. מניחים שני "סלים" עם דגים ותפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה, מברישים את הדג במיונז.
שלב 4
אופים דג ותפוחי אדמה בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה.
שלב 5
מקלפים את השום, קוצצים דק. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את השום. מוסיפים מולים קפואים, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים 2 כפות. כפות רוטב סויה, מבשלים במשך 2 דקות. יוצקים את השמנת, מערבבים. מבשלים את המולים, מכוסים, למשך 5 דקות.
שלב 6
מוציאים את נייר האפייה מהתנור, מוציאים את הבצל ועשבי התיבול מהדגים. שמים את תפוחי האדמה בצלחת, שמים את הדג מעל. מסדרים את המולים ברוטב שמנת בצדדים.
