עוגות דגים הן אופציה נהדרת לארוחת הצהריים. המתכון פשוט מאוד, קציצות מוכנות במהירות, הן טעימות ופריכות.
זה הכרחי
- - 500 גרם סלמון,
- - 200 גרם מקלות סרטנים,
- - 100 גרם חמאה,
- - 4 כפות. כפות קמח חיטה,
- - 2 גרם טימין,
- - מלח ים לפי הטעם,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
להכנת קציצות ניתן להשתמש לא רק בסלמון, אלא גם בכל דג אדום. מקלפים את פילה העור והעצמות, חותכים לחתיכות.
שלב 2
חמאה צוננת (ניתן להכניס למקפיא למשך 10-15 דקות) חתוכה לקוביות.
שלב 3
הניחו בבלנדר חתיכות דגים, קוביות חמאה ומקלות סרטנים קלופים. במקום בלנדר תוכלו להשתמש במטחנת בשר, מכיוון שהוא נוח יותר. ללוש את הבשר הטחון שהתקבל, לתבל במלח, פלפל וטימין, אם תרצו, תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם. החמאה חייבת להיות קרה, אחרת היא תיתקע במטחנה. אם תרצו, תוכלו להוסיף ביצה, אך לאחר מכן לנפות כמה כפות קמח לבשר הטחון.
שלב 4
מפזרים קמח על צלחת או שולחן. יוצקים מעט מים לקערה, מרטיבים את הידיים ויוצרים את קציצות הבשר הטחון. טובלים כל קציצה בקמח.
שלב 5
ממיסים כמות קטנה של חמאה במחבת, מטגנים את הקציצות המוכנות עד להזהבה משני הצדדים. הניחו את הקציצות המטוגנות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן. מגישים עם תוספת.
