זראזי הוא קוטל ממולא. יתר על כן, המילוי יכול להיות פטריות, גבינה, עשבי תיבול, תפוחי אדמה, ביצים, כרוב … ובשר טחון לזרז יכול להיות לא רק עוף, חזיר, בקר, אלא גם דגים. במה שזה יוצא טעים מאוד.
זה הכרחי
1 ק"ג פילה דג, 8 ביצים, 400 גרם כיכר מעופשת, 400 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם שמנת חמוצה, בצל 1, 3-4 כפות קמח, פלפל שחור גרוס, מלח, 1 כוס שמן צמחי, פירורי לחם
הוראות
שלב 1
משרים את הכיכר בשמנת חמוצה, מרתיחים 4 ביצים ותפוחי אדמה.
שלב 2
העבירו את הדג דרך מטחנת בשר יחד עם כיכר. מערבבים את הדג הטחון שנוצר עם 2 ביצים גולמיות, חצי כוס שמן צמחי, פלפל, מלח.
שלב 3
קולפים ומועכים תפוחי אדמה מבושלים בעזרת מזלג. הוסף אותו לדג הטחון. שים 1-2 כפות פירורי לחם כדי שהבשר הטחון לא יהיה נוזלי.
שלב 4
מקלפים את הבצל ומטגנים עם מעט שמן. קולפים את הביצים המבושלות וקוצצים דק.
שלב 5
יוצרים עוגות מדגים טחונים, שמים ביצים מעורבבות עם בצל מטוגן במרכז וצובטים את הקצוות.
שלב 6
שוברים את 2 הביצים הגולמיות הנותרות ומקציפים מעט בעזרת מזלג. טבלו את הזריזים בקמח, הרטיבו בתערובת ביצים, ולחם בפירורי לחם.
שלב 7
מטגנים את הזאזי משני הצדדים 7-10 דקות.
