את המוכר לרבים "הרינג מתחת למעיל פרווה", אותו אנו מבשלים עם סלק, ניתן להחליף בסלט המקורי "מעיל פרוות שועל עם פטריות". הרינג נלקח גם כבסיס הסלט, אך אם רוצים, ניתן להחליפו בסלמון ורוד, סלמון ואפילו עוף.
זה הכרחי
- 200 גרם שמפניון או פטריות פורצ'יני,
- הרינג 1,
- 2 גזרים,
- תפוח אדמה אחד,
- בצל 1
- 125 גרם גבינה מעושנת,
- 4 כפות. כפות מיונז.
הוראות
שלב 1
שמים גזר ותפוחי אדמה בסיר, ממלאים במים, ממליחים מעט ומרתיחים.
שלב 2
יוצקים שמפיניון במים ושוטפים היטב ואז שופכים עליהם כמות קטנה של מים רותחים וחותכים לרצועות. אנו קוצצים גם בצל קלוף אחד.
שלב 3
מטגנים שמפיניון ופטריות בתבנית שחוממה מראש בתוספת שמן צמחי. כל המים שאנו מנקזים צריכים לצאת מהפטריות. אנו ממשיכים לטגן עד שהפטריות מוכנות.
גבינה מעושנת (נקניק), שלוש גדולות.
שלב 4
על צלחת שטוחה (רצוי רחבה) אנו מתקינים טבעת יצירה (יכולה להיות עשויה מנייר כסף) ומתחילים לאסוף את הסלט.
שלב 5
ראשית, שימו את הרינג הקצוץ דק (אפשר לחתוך אותו לקוביות או לרצועות).
שים שמפיניון עם בצל על הרינג. שים גבינה מעושנת (נקניק) על השמפניונים, מצפה במעט מיונז.
שים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות על מיונז (אפשר למרוח אותם על פומפיה גסה), משמנים במיונז. שמים מעל גזר מגורר גס, משמנים במיונז. על מיונז, בעזרת מקל עץ, תוכלו לצייר דוגמה - אם תרצו. אנו משאירים את הסלט במקרר למשך חצי שעה, לאחר מכן אנו מסירים את טבעת הגיבוש ומגישים את הסלט על השולחן. מקשטים עם ענף שמיר או פטרוזיליה לפני ההגשה.
