סלט "מעיל פרוות שועל" הוא גרסה מודרנית ל"הרינג מתחת למעיל פרווה "המפורסם. בניגוד לגרסה המסורתית, מנה זו עדינה יותר הודות לתוספת פטריות ובצל מטוגן.
"מעיל פרוות שועל" - מרכיבי סלט
בניגוד ל"הרינג מתחת למעיל פרווה ", סלק לא מתווסף למנה החדשה ומופיע מרכיב חדש - פטריות שמפיניון. הם מוסיפים רוך מיוחד לסלט. להכנת "מעיל השועל" תזדקק:
- תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח ';
- הרינג מלוח מעט - 1 יח '(במקום הרינג, כמה עקרות בית מוסיפות דגים אדומים - פורל או סלמון. ואז הסלט מקבל טעם מקורי, הופך לחגיגי מאוד);
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- שמפיניון (טרי או משומר) - 300 גרם;
- ביצה - 3 יח ';
- מיונז - 300 גרם.
המתכון לסלט "מעיל פרוות שועל"
מרתיחים תפוחי אדמה וביצים עד שהם רכים. טוחנים גזר ובצל ומטגנים (מעט ועם מעט שמן). פטריות טריות מבושלות בתבנית במשך 5-7 דקות. אז אתה יכול לאסוף את השכבות.
השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה מבושלים. עדיף לטחון אותו על פומפיה כך שהשכבה תהיה אחידה יותר. מעל מניחים הרינג או דג אדום חתוך לחתיכות קטנות. ואז - שכבת מיונז. עליו - גזר מטוגן למחצה עם בצל. ואז - שכבת פטריות. משמנים את הפטריות במיונז. להטיל עליהם ביצים מרוסקות עם פומפיה. מעל - השכבה האחרונה - הגזר והבצל שנותרו. יש להחדיר את הסלט במקרר למשך 1-2 שעות.
מיונז ביתי לסלט פוקס שובקה - טעים ובריא
עקרות בית רבות נוטשות מיונז בחנות לטובת מיונז ביתי. מיוצר ממוצרים טבעיים, ללא תוספת חומרים משמרים, רוטב זה הופך להיות לא רק טעים, אלא גם בריא.
להכנת מיונז תוצרת בית תצטרכו:
- שמן צמחי (ניתן לקחת שמן זית - הטעם יהיה עז יותר) - 150 מ ל;
- ביצה - חתיכה אחת;
- מיץ לימון - כף אחת;
- חרדל - כפית אחת;
- סוכר 1/2 כפית;
- מלח - על קצה הסכין;
- פלפל שחור גרוס - על קצה הסכין.
קח בלנדר ומיכל מעט גדול יותר מסכין כלי מטבח. מערבבים בו מלח, פלפל, סוכר, מיץ לימון. מוסיפים שמן צמחי וחרדל. ואז - ביצה. אתה צריך לנסות לשמור על חלמון שלם כשהוא שבור. ואז המיונז יהיה רך יותר. סכין הבלנדר מונחת על גבי החלמון. לפיכך מקציפים את הלבנים עם סוכר, ורק אז מוסיפים להם את החלמון. המיונז סמיך ולבן באופן מפתיע. טעמו כמעט כמו בחנות. אך חיי המדף של מוצר טבעי זה קצרים - עד 48 שעות.
