הפסטה המתוקה הזו ותבשיל הגבינה היא ארוחת בוקר נהדרת ליום ראשון לכל המשפחה. המנה טעימה ומקורית. רוטב דובדבן יקשט את התבשיל ויוסיף לו חמיצות. כמות המזון שצוינה מספיקה לארבע מנות.
זה הכרחי
- - חלב 2, 5% - 500 מ"ל;
- - פסטה מחיטת דורום - 200 גרם;
- - חמאה - 100 גרם;
- - סוכר - 120 גרם;
- - אבקת סוכר - 1 כף. l.;
- - לימון - 1 יח '.;
- - ביצים - 3 יח ';
- - גבינת קוטג '- 150 גרם;
- - שמנת חמוצה - 150 גרם;
- - דובדבנים משומרים מגולענים - פחית אחת;
- - סוכר וניל - 20 גרם;
- - עמילן תירס - 1, 5 כפות. l.;
- - מלח - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
מרתיחים חלב בסיר, מלח. מוסיפים פסטה ומבשלים עד שהם רכים (6-8 דקות). מוציאים את הפסטה, מצננים.
שלב 2
הפרד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את הלבנים לקצף נוקשה, ואז מוסיפים 50 גרם סוכר ומקציפים שוב.
שלב 3
מוציאים את הקליפה מהלימון. שלב חמאה מרוככת עם 50 גרם סוכר וגרידת לימון. מוסיפים חלמונים, גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה לתערובת. מערבבים במיקסר. מוסיפים לתערובת פסטה וחלבונים מוקצפים, מערבבים בעדינות בעזרת כף.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בחמאה. מניחים את תערובת הפסטה והקרם. אופים בתנור למשך 35 דקות על 180 מעלות.
שלב 5
בישול הרוטב. מרתיחים את סירופ הדובדבן ומוסיפים 1 כף. l. סוכר וסוכר וניל. ממיסים את העמילן במעט מים (50 מ ל) ואז שופכים לסירופ. מרתיחים את התערובת 3-4 דקות. לקרר את זה. שלב את סירופ הדובדבן עם עמילן וסוכר עם הדובדבנים וטחן את התערובת בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. הרוטב מוכן.
שלב 6
מפזרים את הקדירה המבושלת עם אבקת סוכר ומגישים עם רוטב הדובדבן. המנה מוכנה!
