האם ניתן לטגן תפוחי אדמה בשמן זית

תוכן עניינים:

האם ניתן לטגן תפוחי אדמה בשמן זית
האם ניתן לטגן תפוחי אדמה בשמן זית

וִידֵאוֹ: האם ניתן לטגן תפוחי אדמה בשמן זית

וִידֵאוֹ: האם ניתן לטגן תפוחי אדמה בשמן זית
וִידֵאוֹ: תפוחי אדמה מניפה בתנור קריספי מלמעלה עם שמן זית,תבלינים ועשבי תיבול בקלי קלות הערוץ הרשמי 2024, מרץ
Anonim

תפוחי אדמה מטוגנים הם אחד המאכלים האהובים ברוסיה. תמיד היה מטוגן בשמן חמניות. לא מזמן שמן זית הפך פופולרי בארצנו. הוא האמין כי הוא עשיר בויטמינים ואף מונע סרטן ומחלת אלצהיימר. אך האם ניתן לטפל בחום?

האם ניתן לטגן תפוחי אדמה בשמן זית
האם ניתן לטגן תפוחי אדמה בשמן זית

ישנם מספר סוגים של שמן זית. אפילו אנשים רחוקים מבישול שמעו כנראה את הביטוי "בתולה נוספת". זה שמן זה שנקרא הכי שימושי. הסיבה לכך היא ששמן זה מתקבל בכבישה ישירה וקרה, תוך שימוש בטכנולוגיות מורכבות. לכן זה כל כך יקר. שמן המסומן "בתול" זול יותר. אך עדיף לא להשתמש לא בראשון ולא בשני בעת טיגון אוכל.

רוטב סלטים

כאן תוכלו לזכור גם את שמן החמניות המקורי שלנו. אנו מוסיפים סלטים לא מזוקקים, אך מטגנים אותם על מזוקקים. כך שאין טעם גס וריח אופייני. אותו כלל פשוט חל על שמן זית. אין לטפל בחום באפשרויות השימושיות ביותר שלה. אחרי הכל, סוגים אלה של שמן זית הם יקרים למדי, וכאשר הם מחוממים, הוא פשוט מאבד את כל המאפיינים החיוביים שלו, עליהם אנו משלמים יתר על המידה. יתר על כן, אי אפשר לחמם שמן זית מכבישה ישירה מעל מאה ועשרים מעלות, אחרת הוא יתחיל לעשן. באופן אידיאלי, השתמש בשמן זה כדי להלביש סלט או להכין רוטב קר. כך הוא משמש את תושבי הים התיכון, משם הגיע אלינו שמן זית. המראה הפורח ואורך החיים של איטלקים וספרדים נחשבים בעיני רבים כתוצאה מהשימוש במוצר זה, העשיר בחומצות שומן רוויות. יש להם השפעה מיטיבה על מצב השיער, הציפורניים והעור ותורמים להצערת הגוף בכללותו.

מעודן בלבד

שמן זית נמכר גם מעודן. כן, הוא מכיל הרבה פחות ויטמינים. אבל לטיגון זה אידיאלי. בנוסף, כשמטגנים תפוחי אדמה מוזגים כמות גדולה של שמן לתבנית: ירק זה סופג אותו חזק. לכן, לא ניתן למזער את חימום השמן, ובמקרה זה ניתן להשתמש רק בשמנים מזוקקים. וכדי שתפוחי האדמה יתבררו פריכים ורכים מבפנים, מומלץ לבשל אותם בהתחלה.

ניתן לטגן בשמן זית מזוקק לחלוטין או בתערובת של שמן זית וחמניות. כעת ניתן למצוא אותו בקלות על מדפי החנויות. בנוסף, לסוג שמן זה חיי מדף ארוכים יותר. זה נראה קל יותר מעמיתיו. לשמן הבתולית צבע ירקרק.

מוּמלָץ: