זו מנה פשוטה וייקח רק 40 דקות לבשל. הבשר מתגלה כרך ועסיסי מאוד, ונענע מעניקה למנה ארומה פיקנטית מיוחדת. אם תרצה, ניתן להחליף את השעועית בתפוחי אדמה, ואז התבשיל יתגלה כקצת יותר קלוריות.
זה הכרחי
- - פגר ארנבות;
- - 300 גרם שעועית משומרת או מבושלת;
- - 2 בצלים גדולים;
- - גזר אחד גדול;
- - 2 עגבניות בינוניות;
- - 50 גרם שזיפים מיובשים;
- - 3-4 שיני שום קטנות;
- - חבורה של נענע טרייה;
- - 250 מ"ל של מיץ תפוחים;
- - 50 מ"ל רוטב סויה;
- - כף אחת. כף שמן צמחי;
- - תבלינים (אורגנו, בזיליקום מיובש, פפריקה) ומלח - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פגר הארנב ומייבשים היטב עם מגבת. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בתבנית אפייה גדולה. ממליחים את הבשר, מפזרים תבלינים ומערבבים היטב. יוצקים מעט ממיץ התפוחים (2-3 כפות), רוטב הסויה ושמן צמחי. מערבבים הכל שוב. מוסיפים את שיני השום, מנוקבות בכמה מקומות בעזרת סכין. מכניסים את הארנב לתנור, מחממים מראש ל 200 מעלות, למשך 15 דקות.
שלב 2
קוצצים את הגזר והבצל גס. ראשית מטגנים את הבצל בשמן, וכשהוא משחים מוסיפים את הגזר, השזיפים והעגבניות חתוכות לקוביות. הפחיתו את האש ושפכו את מיץ התפוחים שנותר. מכסים את הירקות ומבשלים כ -10 דקות.
שלב 3
כאשר השזיפים מיובשים מוסיפים נענע קצוצה דק לתערובת הירקות, מערבבים ומכבים את האש. אפשר להוסיף מעט מים אם התערובת סמיכה.
שלב 4
בתבנית, שלבו את הירקות עם בשר הארנב. מוסיפים את השעועית המבושלת ומכסים את התבנית בנייר כסף. אופים בתנור למשך 15 דקות נוספות ואז מסירים את נייר הכסף ומכניסים לתנור למשך 2 דקות להשחמת הארנב.
