בייגלה של פרג מוכר כנראה לכולם מילדות מוקדמת. אבל מי חשב שתוכל לבשל אותם בעצמך, אבל זה נעשה בפשטות רבה.
זה הכרחי
- בצק:
- - קמח - 140 גרם;
- - מרגרינה - 10 גרם;
- - מלח - קורט;
- - מים - 36 גרם;
- - סוכר - 2 כפיות.
- תמיסת מלח לבישול בייגלה:
- - מים - 500 גרם;
- - מלח - 10 גרם.
- בצק למבחן:
- - שמרים - 5 גרם;
- - מים - 84 גרם;
- - קמח - 60 גרם.
- הַתָזָה:
- - פרג - 30 גרם.
הוראות
שלב 1
הכינו בצק עם קמח, שמרים ומים. השאירו אותו במקום חמים למשך 20-30 דקות.
שלב 2
מוסיפים את יתרת המים, הסוכר, המלח, המרגרינה לקערת בצק. ללוש בצק סמיך. אם יש לכם מיקסר, יש ללוש את הבצק בעזרת מטרפה של וו.
שלב 3
מחלקים את הבצק לחתיכות של 40 גרם. מעצבים כל חלק לחבל ואז מעצבים אותו לבייגלה. יהיו לכם 8 בייגלה. הניחו אותם על תבנית עם נייר אפייה משומן. מניחים לעמוד במקום חמים למשך 15-20 דקות.
שלב 4
מחממים מים ומלח לרתיחה. טובלים את הבייגלה במים רותחים מומלחים ומחכים שהוא יצוף (כמה שניות).
שלב 5
מוציאים אותו בעזרת כף מחוררת, ואז מניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה משומן, מפזרים זרעי פרג ואופים בתנור חם בטמפרטורה של 230-250 מעלות צלזיוס עד שהם רכים, 15–20 דקות.
