על פי האגדה, צורת הבייגלה הופיעה בזכות הנזירים שרצו להודות לקב"ה ואפו לחם יוצא דופן הדומה לידיים שנחצו בתפילה. שמו של מוצר זה הגיע לרוסית מגרמנית, המילה "kringeln" מתרגמת מילולית כ"עיקול, טוויסט ".
זה הכרחי
- - חמאה - 200 גרם;
- - סוכר - 150 גרם;
- - סוכר וניל - 2 כפיות;
- - ביצה - 3 יח ';
- - אבקת קקאו - 3 כפות;
- - אבקת אפייה - כפית אחת;
- - קמח - 350 גרם;
- - שוקולד - 250 גרם;
- - אגוזים - 100 גרם;
- - פרג - 50 גרם;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
מועכים סוכר עם 150 גרם חמאה, מוסיפים סוכר וניל וביצים ומערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים 3 כפות קקאו, מערבבים שוב.
שלב 2
שלב קמח ואבקת אפייה, מנפים. יוצקים לתערובת החמאה ולשים את הבצק. ללוש עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך.
שלב 3
מרדדים מהבצק לפלאגלה בקוטר של כ- 0.5 ס"מ. חותכים לחתיכות באורך של 10 ס"מ כל אחד. חבר את הקצוות של כל רצועה בצורת בייגלה.
שלב 4
מחממים תנור ל -180-190 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה או מברישים במרגרינה. מכניסים את הבייגלה ואופים בתנור למשך 20 דקות. לאחר מכן הניחו אותם על צלחת והשאירו להתקרר לחלוטין.
שלב 5
בזמן שהבייגלה מתקרר, מכינים את ציפוי השוקולד. להמיס את השוקולד באמבט מים. טוחנים את האגוזים בבלנדר או בטיט. יוצקים שוקולד על כל בייגלה, מפזרים עליו פירורי אגוזים ומפזרים אבקת סוכר.
