כולם יודעים שלעוגה עם השם המלכותי "נפוליאון" יש טעם מתוק נעים במיוחד. כל שכבת שכבה ספוגה קרם עדין, היוצר טעם ייחודי ומביא אווירה חגיגית. אבל לא כולם יודעים שלרבדי ההיסטוריה, החוזרים לעבר הרחוק, היה קשר ישיר עם הקיסר נפוליאון בונפרטה עצמו. ולמרות שההיסטוריה חוזרת מאות שנים, ראשיתה עדיין אבודה.
ישנן גרסאות רבות כיצד נולד יצירת המופת הקולינרית הזו. השמועה אומרת כי אישה קנאית וחסרת אמון הבחין בקיסר, שבילה עם פילגשו, התכופף על צווארה ודיבר בחיבה על רגשות רכים. היא שאלה במבט חטוף על המצב, ללא מילים.
כשחלם על צרות, הסביר נפוליאון בעל התושייה שהוא מספר לעוזרת הכבוד על הרצון לאפות עוגה, שהמתכון לה עלה בראשו לפני כמה ימים. הקיסר רשם באופן מיידי את החומרים באופן אקראי, אותם היה עליו לרשום כדי לאשר את כוונותיו. והאישה, בהיותה שן מתוקה, דרשה לאפות עוגה ולוודא את כנותו של בונפרטה.
אחד העדים למצב זה, המרשל, נאלץ לספר לכל הארמון על העוגה המדהימה, ומהר מאוד השף אפה את העוגה המדהימה הזו. הוא עשה התזה על כל מי שניסה את זה, וזה היה תחילתה של ההיסטוריה של "נפוליאון".
על פי גרסה אחרת, העוגה החלה להיות מוכנה לאחר רדיפת צבא קיסר צרפת מרוסיה. לרגל החגיגה הרחבה של האירוע בן ה -100 הזה המציאו מאפיות ושף קונדיטוריות במוסקבה מנות רבות, אך יותר מכל האנשים אהבו מאפה עלים קטן שלא בלט במיוחד במראהו. אבל הטעם היה ייחודי.
העוגות הפריכות שלו עם סומק עדין הושרו בתוך פודינג טעים. הצורה המשולשת של העוגה סימלה את כובעו המשונן של הקיסר עצמו, וכל מי שנשך ביס יכול היה ליהנות לחלוטין מנצחונם של הרוסים על הצרפתים.
צורת כובעו המשונן של הקיסר, אבוי, לא הייתה קבועה לקינוח טעים, והעוגה הפכה לעוגה גדולה יותר, שנעשתה כעת עגולה, מרובעת ואפילו מלבנית, ונחתכת לחתיכות קטנות.
עם זאת, לא משנה מה מקור עוגת נפוליאון, הפופולריות שלה לעולם לא תתייבש. זה הפך למנה מתוקה קלאסית, ונוכחותה על השולחן תמיד תעורר חיוכים ורצון לטעום פרוסה מהקינוח האהוב עליכם.
