סלט פרואני הוא מתאבן טעים ובהיר מאוד לכל שולחן. מכינים סלט של סלק מבושל, גזר ותירס משומר, הוא מתובל לא במיונז, אלא בתערובת של שמן וחומץ, כך שהוא מתגלה די קליל.
זה הכרחי
- - סלק אחד;
- - גזר אחד;
- - בצל אחד;
- - 2 תפוחי אדמה;
- - 200 גרם תירס משומר;
- - 50 מ"ל שמן צמחי;
- - מעט חומץ 9%, פטרוזיליה טרייה, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים ירקות ופטרוזיליה. טובלים תפוחי אדמה, גזר, סלק במים רותחים, מבשלים עד שהם רכים.
שלב 2
תפוחי האדמה מבושלים 20-40 דקות, הכל תלוי בגודל, בדקו את המוכנות בעזרת מזלג. מבשלים את הגזר 20-25 דקות, מומלץ לקלף אותם לאחר הרתיחה - יתברר שהוא בריא יותר. ובשל את הסלק 30-60 דקות, אך עדיף לבחור בירקות שורש בינוניות על מנת לבשל את הסלק מהר יותר. אם בחרתם בסלק קטן, השתמשו בסלט זה לפחות בשני ירקות שורש.
שלב 3
ירקות מוכנים מגניבים, קליפה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, גם את הגזר, אבל אפשר לגרד את הסלק על פומפיה גדולה.
שלב 4
פתח צנצנת תירס, מרוקן את כל הנוזלים, הוסף את הגרגירים לירקות המוכנים. מקלפים את הבצל, קוצצים דק, קוצצים גם את הפטרוזיליה.
שלב 5
מוסיפים בצל ועשבי תיבול לסלט, מערבבים. מערבבים שמן צמחי עם חומץ, יוצקים את הרוטב לסלט, מערבבים. מתבלים במלח לפי הטעם.
