למנה הנקראת "אקורדיון תפוחים" יש טעם מדהים! כל זאת בזכות השילוב של בצק חמאה עם תפוחים. קח את הזמן והכין פינוק כזה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח חיטה - 300 גרם;
- - סוכר - 50 גרם;
- - שמרים טריים - 20 גרם;
- - חלב - 130 מ"ל;
- - חמאה - 50 גרם;
- - מלח - קורט.
- למילוי:
- - תפוחים - 3 יח ';
- - סוכר - 100 גרם;
- - קינמון - כפית אחת;
- - קקאו - כף אחת;
- - חמאה - 50 גרם.
הוראות
שלב 1
שלב סוכר ושמרים, ואז ערבב אותם עם חלב חם. מערבבים היטב את הבצק ומניחים בצד למשך 5-10 דקות.
שלב 2
מערבבים את הבצק המוכן עם חמאה מומסת, קמח חיטה ומלח. מערבבים את התערובת כמו שצריך, עד שהיא הומוגנית לחלוטין. כתוצאה מכך הבצק יהיה חלק מאוד ולא יידבק לידיים שלך. מכסים אותו, למשל, במגבת ומניחים לעלות בחום של כ- 60 דקות.
שלב 3
קלף תחילה תפוחים. לאחר מכן הוציאו את תיבת הזרעים מהליבה וטחנו בעזרת פומפיה גסה.
שלב 4
הבצק תפח. הופכים אותו לשכבה דקה ומברישים היטב בחמאה במברשת. מפזרים מעל תערובת יבשה של מרכיבים כמו אבקת קקאו, קינמון וסוכר מגורען. מניחים תפוחים כתושים על המסה הזו.
שלב 5
חותכים את הבצק הממולא ל 6 רצועות שוות. הניחו כל אחד מהם אחד על השני. חלקו את "המבנה" שנוצר ל -6 חלקים שווים.
שלב 6
מניחים את חלקי הבצק אנכית בתבנית מאפינס משומנת. השאירו בצורה זו למשך חצי שעה.
שלב 7
לאחר תום הזמן, המנה נשלחת לתנור, שטמפרטורתו 180 מעלות, למשך 35-40 דקות. "אקורדיון תפוח" מוכן!
