שורשיה של סלט קפרזה הם מהמטבח האיטלקי מהמאה ה -19. מאז, המתאבן הקר הזה הפך למאכל חיוני לכל שולחן חגיגי לאיטליה.
זה הכרחי
- - 100 גרם בזיליקום;
- - 2 עגבניות;
- - 200 גרם גבינת מוצרלה;
- - 100 גרם גבינת גאודה;
- - פלפל;
- - מלח;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
חותכים את גבינת המוצרלה לפרוסות קטנות. כדי למנוע מהגבינה להידבק לסכין, יש להשרות את הסכין בשמן צמחי.
שלב 2
שוטפים את העגבניות היטב. ואז חותכים אותם לאורך ההיקף. מומלץ להשתמש רק בעגבניות טריות בסלט, אך ניתן לטגן אותן גם בשמן זית.
שלב 3
מסדרים את טבעות העגבניות בזהירות. למעלה גבינת מוצרלה. נסו להכין עגבניות אחידות מהעגבניות. המראה האסתטי ממלא תפקיד חשוב במנה זו.
שלב 4
מניחים את עלי הבזיליקום במרכז התבשיל. אפשר להוסיף לירקות גם רצועות גבינת גאודה. זה יוסיף טעם חריף ומלוח למנה. כתוצאה מכך, כל המנה צריכה להיות פלפל קלות.
