מרק אפונה ירוקה עם אורז וקציצות הוא לבבי וקליל בעת ובעונה אחת. המראה המגוון תואם באופן מושלם לטעם העשיר. עדיף להשתמש באפונה ירוקה טרייה להכנת המרק הזה.
זה הכרחי
- - 250 גרם חזיר
- - 100 גרם אורז
- - מלח
- - שמן לפתית
- - פלפל שחור טחון
- - 250 גרם אפונה ירוקה
- שמיר
- - רוטב סויה
- - ביצה 1
- - 2 שיני שום
- - 2 ליטר מרק עוף
הוראות
שלב 1
יוצקים אורז עם מים ביחס של 1: 2 ומבשלים עד שהם רכים במים מומלחים. הנוזל אמור להתבשל כמעט לחלוטין.
שלב 2
קוצצים את השום דק ומטגנים בשמן. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומערבבים עם הביצה. יוצרים כדורי בשר קטנים.
שלב 3
יוצקים את מרק העוף המוכן לסיר. הביאו אותו לרתיחה. מוסיפים אפונה ירוקה טרייה, קציצות, אורז ושום. יש להרתיח את המרק 20-30 דקות. מתבלים את המנה בשמנת חמוצה ושמיר לפני ההגשה.
