Kulebyaka היא פשטידה שיש בה מילוי כלשהו. זה יכול להיות גם בשר וגם ירק. מנה רוסית ראשונית. היום אני מציע לכם מתכון לקליביאקי עם כרוב. בתחילה, מנה כזו הוכנה רק מבצק שמרים, ועד היום המסורת הזו לא השתנתה.
זה הכרחי
- - קמח - 500 גרם,
- - שמרים יבשים - 1/2 שקית,
- - חלב (או מים) - כוס אחת,
- - חמאה - 50 גרם,
- - 4 ביצים,
- - סוכר - 2 כפות. l.,
- - מלח -1 / 2 כפית.
- למילוי שאתה צריך:
- - כרוב טרי - 1 ק"ג,
- - ביצה - 4 יח ',
- - בצל - 2 יח ',
- - גזר - 2 יח ',
- - מלח לטעימה,
- - פלפל לפי הטעם,
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מוסיפים שמרים לקמח, מנפים. ואז שופכים פנימה את החלב החם בזרם דק. מקציפים ביצים יחד עם סוכר, מוסיפים לתערובת. מוסיפים חמאה מומסת ומלח.
שלב 2
ללוש את הבצק, להשאיר לתפיחה. ואז ללוש את הבצק והמתין שוב עד שהוא מתפח.
שלב 3
לאחר מכן קוצצים את הכרוב ומקפיצים בשמן צמחי. קוצצים בצל וגזר, מטגנים עם כרוב. מרתיחים ביצים, קוצצים, מוסיפים לכרוב. מלח ופלפל. מרדדים את הבצק, שמים את המילוי במרכז, צובטים את הקצוות. משמנים את החלק העליון של הקוליבאקה בחלמון, מקשטים לפי הצורך.
שלב 4
אופים 40 דקות. בטמפרטורה של 200 מעלות. קוליבאקה טעימה ומעוררת תיאבון עם כרוב מוכנה. אתה יכול לאכול את זה כמנה נפרדת, או עם תה כעוגה.
