אם אתם אוהבים להכין כריכים לארוחת הבוקר, תוכלו להכין חזיר טעים מחזה עוף כתחליף לנקניקיה הרגילה. מנה זו מבושלת בתנור ואינה דורשת שום כישורים קולינריים מיוחדים. בנוסף, מתברר שהוא עדין וריחני. וגם, שאינו אופייני לשד, עסיסי מאוד.
זה הכרחי
- - חזה עוף - 2 יח ';
- - אבקת שום מיובש - כפית אחת;
- - פלפל חריף אדום - כפית אחת;
- - פלפל אנגלי אדום - כפית אחת;
- - פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- - מלח - 1 כפית;
- - שמן צמחי - 1 כף. l.;
- - נייר כסף;
- - תבנית עם נייר אפייה או תבנית אפייה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את חזה העוף עם העור מתחת למים זורמים ומייבשים היטב עם מגבות נייר.
שלב 2
בקערה קטנה שלבו את כל התבלינים - פלפלים אדומים חריפים ומתוקים, פלפל גרוס שחור, שום מיובש ומלח. מוזגים שמן צמחי (זית או חמניות) לתערובת המתקבלת, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
עם המסה השומנית שנוצרת, יש לשפשף היטב את השד מכל צדדיו ולהשאיר למשך 1-2 שעות כדי שהבשר יהיה כבוש כהלכה. לאחר מכן, שים את חומר העבודה בנייר כסף כפול ועוטף את הקצוות כך שלא יהיו פערים.
שלב 4
כאשר הזמן חלף, הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -170 מעלות. לאחר שהתנור התחמם, הניחו את החזה עטוף נייר הכסף על תבנית עם נייר אפייה או תבנית אפייה ובשלו למשך 30 דקות.
שלב 5
ואז מוציאים את החזה מהתנור, מסירים את נייר הכסף ומניחים לבשר להתקרר. ואז שמים אותו בקערה, מכסים או עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
שלב 6
ניתן לחתוך חזיר מוכן למנות, לשים על לחם ולהגיש אותו לארוחת הבוקר. וגם מתאבן כזה ניתן להוסיף עם נקניקים או להכין ממנו סלטים שונים.
