תבשיל ירקות עם קציצות הוא אפשרות ארוחת ערב מהירה ובריאה לכל המשפחה. את המנה מכינים תוך 40 דקות בלבד. בנוסף, יש לו גמישות מסוימת. אחרי הכל, ניתן לשנות סט ירקות ולהשלים אותו לטעמכם. עקרון הבישול יישאר ללא שינוי.
זה הכרחי
- - כל בשר טחון (עוף, חזיר ובשר בקר) - 500 גרם;
- - תפוחי אדמה - 5 יח ';
- - בצל גדול - 1 יח ';
- - כרוב לבן - 400 גרם;
- - גזר - 2 יח ';
- - מיץ עגבניות - 200 מ"ל (1 כוס) או עגבניות במיץ משלהם - צנצנת אחת;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - מחבת עמוקה עם מכסה.
הוראות
שלב 1
ראשית קולפים תפוחי אדמה, בצל וגזר ושוטפים אותם במי ברז קרים. ואז קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, וקוצצים את הבצל לאותן קוביות או חצי טבעות. חותכים את הגזר לאורכו ל -4 חלקים וחותכים לרבע עיגול כך שכל חתיכה עובי 3 מ מ לפחות.
שלב 2
לוקחים מחבת עמוקה, מוזגים לתוכה שמן חמניות ומחממים אותה. ואז מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3
בינתיים מוציאים את העלים העליונים מהכרוב, קוצצים אותו ומוסיפים לתפוחי האדמה. מערבבים, ואז מורידים את הטמפרטורה לבינונית, מכסים ומבשלים בזמן ששאר המרכיבים מתבשלים.
שלב 4
יוצקים שמן למחבת קטנה נוספת, מחממים ומוסיפים בצל וגזר קצוצים. מטגנים אותם עד שהם חומים זהובים. לאחר מכן הוסיפו את מיץ העגבניות (אותו ניתן להכין מ -2 כפות רסק עגבניות בכוס מים). אם יש לכם עגבניות במיץ משלהם, העבירו אותן למחבת ומועכו בעזרת מזלג. מפזרים פלפל שחור, מלח ומוסיפים 150-200 מ ל מים. מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה.
שלב 5
לאחר מכן העבירו את תכולת המחבת לכרוב ולתפוחי האדמה, ערבבו והמשיכו להתבשל בטמפרטורה נמוכה, מכוסה.
שלב 6
שוטפים את המחבת הריקה במקום שהיה המטוגן, ומניחים אותו בצד לעת עתה. הגיע התור לעשות בשר טחון. לשם כך, הניחו אותו בקערה, הוסיפו מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ואז עיצבו את הקציצות בכל גודל.
שלב 7
מוזגים מעט שמן למחבת הכביסה, וברגע שהוא מחומם היטב, העבירו את כדורי הבשר וטגנו אותם מכל הצדדים בטמפרטורה מקסימאלית. כשהם חומים זהובים, הניחו אותם במחבת עם ירקות והבשלו עד שהם רכים מתחת למכסה סגור.
שלב 8
הגישו את תבשיל ירקות הקציצה בקערות עם עשבי תיבול קצוצים טריים.
