מלפפון חמוץ עם חזה מעושן הוא מנה עשירה וטעימה מאוד. זה מה שאני מציע לבשל.
זה הכרחי
- - שעורה פנינה - 150 גרם;
- - חזה מעושן - 600 גרם;
- - מרק עוף או ירקות - 2 ליטר;
- - מלפפון כבוש - 3 יח ';
- - מלפפון חמוץ - 1/2 כוס;
- - תפוחי אדמה - 3 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - בצל - חתיכה אחת;
- - סלרי שורש - 50 גרם;
- - עלה דפנה - 2 יח ';
- - גרגירי פלפל שחור - 4 יח ';
- - מלח.
הוראות
שלב 1
עם דגנים, בצעו את הפעולות הבאות: מיינו היטב ושטפו. לאחר מכן העבירו את השעורה שטופה למסננת והניחו אותה בסיר מים רותחים. מכסים את הדגנים במכסה ומניחים במצב זה למשך 35 דקות. לפיכך, זה יהיה קיטור החוצה.
שלב 2
ירקות כמו גזר, סלרי ובצל יש לחתוך לרצועות. טוחנים את החזה לקוביות קטנות ומטגנים 5 דקות. ואז הוסיפו אליו את הירקות הקצוצים. מבשלים את התערובת שהתקבלה עוד 4 דקות.
שלב 3
מעבירים את הירקות המטוגנים והחזה לסיר. הוסף שם דגני בוקר מאודים. יוצקים את המרק לתערובת ומביאים לרתיחה. כשהמרק רותח, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות נוספות.
שלב 4
הסר את העור מהחמוצים. חותכים את השאר לרצועות ומעבירים לסיר נפרד. מוסיפים מלפפון מלפפון חמוץ. יש להרתיח את התערובת המתקבלת.
שלב 5
תפוחי אדמה, כמו מלפפונים, צריכים להיות חתוכים לרצועות. שלב את תפוחי האדמה הקצוצים עם המרק ובשל למשך 5 דקות.
שלב 6
יש להוסיף למרק את הדברים הבאים: תערובת של מלח מלפפונים, גרגרי פלפל ועלי דפנה. אל תשכחו לתבל גם אותו במלח. מבשלים את המנה במשך 10 דקות. מלפפון חמוץ עם חזה מעושן מוכן!
