עוגות דגים שונות מעוגות בשר בעקביות עדינה יותר. הם טעימים במיוחד מזני דג סלמון, למשל, מסלמון. ואם תוסיפו להם מעט שרימפס תוכלו להשיג מנה מלכותית באמת.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג פילה סלמון;
- - ביצה;
- - 250 גרם שרימפס מבושל וקפוא;
- - 2 כפות. כף של ירקות בזיליקום;
- - ראש בצל;
- - 3 כפות. כפות מי סודה;
- - 3 כפות. כפות שמנת כבדה;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
להפשיר שרימפס בטמפרטורת החדר או במים קרים. ואז מקלפים וטורפים עם סלמון.
שלב 2
מוסיפים לדגים הטחונים את הביצה, השמנת הכבדה, התבלינים והבזיליקום הטרי הקצוץ. מקלפים את הבצל, קוצצים דק מאוד ומכניסים אותו גם לבשר הטחון. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים כמה כפות מי סודה כדי להפוך את הבשר הטחון לעסיסי יותר.
שלב 3
יוצרים את הבשר הטחון לקציצות קטנות, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ומזלפים שמן זית. אופים בחום מחומם ל -180 מעלות צלזיוס למשך כ- 25 דקות. מגישים קציצות מוכנות עם אורז מבושל או פירה.
