קינוח קיצי נפלא - פירות בתחתית ובצק זהוב מעל. על פי המתכון, עליכם לקחת יותר פירות ופחות בצק, אם תרצו, תוכלו להוסיף כוס מכל פירות יער.
זה הכרחי
- שש מנות
- למילוי:
- - 500 גרם אפרסקים או נקטרינות;
- - כוס אחת של פירות יער קפואים או טריים;
- - 1/3 כוס סוכר;
- - 2 כפות. כפות קמח;
- - כפית אחת של תמצית שקדים או אמרטו (לא חובה).
- למבחן:
- - כוס קמח אחת;
- - 2/3 כוס סוכר;
- - 75 גרם חמאה;
- - ביצה 1;
- - כפית אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
משמנים תבנית אפייה בשמן. שוטפים את האפרסקים, מסירים מהם את הזרעים, חותכים טריזים. מניחים את פרוסות האפרסק בתבנית אפייה, מפזרים סוכר, 2 כפות. כפות קמח ותמצית שקדים (זה יוסיף טעם נפלא למאפים), מערבבים, חלקים. ניתן להוסיף כוס פירות יער טריים או קפואים.
שלב 2
מערבבים קמח עם סוכר, אבקת אפייה. מקציפים ביצה, משפשפים עם האצבעות או המזלג עד לקבלת עקביות של פירורים עדינים פירורים. מורחים את הפירורים באופן שווה על האפרסקים. מעליו חמאה מומסת מעל הפירור.
שלב 3
הניחו את התבשיל על נייר אפייה אם לתבנית שלכם דפנות נמוכות, אחרת המיץ מהאפרסקים יזלף לתחתית התנור. אופים עוגת קראמבל אפרסק קיץ בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. עליכם להיווצר קרום פריך זהוב. מגישים עם קצפת או גלידת וניל.
שלב 4
כאמור, זה ייצא יפה וטעים אם תוסיפו אפרסקים פירות יער - אוכמניות, אוכמניות, פטל או תותים. אפשרות מעניינת נוספת היא שני מקלות ריבס, שיעניקו לעוגה חמיצות נעימה. ניתן להגיש את הפשטידה המוגמרת צוננת בקיץ, אך אם מזג האוויר קר, הגישו אותה עם כוס תה חם.
