העוגות האלה הן יצירת מופת קולינרית אמיתית שאתה לא מתבייש לפנק בה את האורחים שלך. עם עוגות משמש, כל מסיבת תה תעבור במפץ. המרנג יהווה תוספת יפה וטעימה למאפים האלה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 2 כוסות קמח;
- - כוס שמנת חמוצה אחת;
- - כוס ריבת משמש אחת;
- - 1/2 כוס סוכר;
- - שקית וניל ואבקת אפייה;
- - 200 גרם חמאה;
- - 4 חלמונים.
- למרנג:
- - כוס סוכר אחת;
- - 4 חלבונים.
הוראות
שלב 1
חלמון ביצה עם וניל וסוכר למסה לבנה, הוסיפו שמנת חמוצה וחמאה מומסת, הוסיפו קמח במנות קטנות יחד עם אבקת אפייה. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק - בצק העוגה מוכן.
שלב 2
מכניסים את הבצק לתבנית אפייה, מבשלים 20 דקות בתנור שחומם מראש (טמפרטורה בינונית - כ -180 מעלות). במהלך תקופה זו, יהיה לכם זמן לבשל את המרנג.
שלב 3
מקציפים במיקסר את החלבונים והסוכר ליצירת פסגות יציבות. יש להקציף את זה למשך 10 דקות לפחות, אז היה סבלני.
שלב 4
מוציאים את הפשטידה מהתנור, מורחים מעל את ריבת המשמשים, חותכים למנות, ומוסיפים מרנגים מהשקית הקולינרית לכל חלק מהבצק המוגמר.
שלב 5
מכניסים את ריבת המשמש ועוגות המרנג לתנור למשך 20 דקות נוספות להתקשות והשחמה. ואז לקרר את העוגות.
