Chevapchichi הוא מאכל של תושבי חצי האי הבלקן, המזכיר את קבב הלולה. באופן מסורתי, נקניקיות מבושלות ברוסטילה, כיריים הדומות לזו הרוסית, אך ניתן לבשל צ'וופצ'יצ'י גם על הגריל, בתנור או במחבת.
זה הכרחי
500 גרם חזיר, 500 גרם בקר, 2 כפות. כפות עמילן, בצל לפת 4 יח ', לחם 100 גרם, חלב 50 מ"ל, פלפל בולגרי 2 יח', שום 4 שיני מלח, תבלינים לפי הטעם, שמן צמחי 3-4 כפות. כפיות
הוראות
שלב 1
כדי להכין צ'אוופצ'יצ'י תוצרת בית, סובב את הבשר במטחנת בשר עם רשת דקה. מוסיפים לבשר הטחון שום קצוץ ושני בצלים, עמילן, תערובת פלפלים, מלח. משרים לחם בחלב ומכניסים לבשר טחון. מערבבים אותו היטב ומקציפים אותו. מעצבים נקניקיות בכל גודל ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות. הערה: אפשר להחליף מלח ברוטב סויה, אפשר גם להתנסות בתבלינים, לשים את אלה שאוהבים, להפוך את הסבאפצ'יצ'י לחריף יותר או חריף יותר.
שלב 2
אתה יכול לבשל chevapchichi בדרכים שונות: בטבע, בארץ, להשתמש במנגל, בדירה, פשוט לטגן את הנקניקיות במחבת. Chevapchichi מבושל בתנור הם טעימים להפליא. לשם כך, מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, מוציאים את המוצרים המוגמרים למחצה מהמקרר, משמנים אותם בשמן צמחי, מניחים אותם על רשת ומחליקים אותם לתנור. מניחים נייר אפייה מתחת למדף התיל כדי לנקז את השומן. אופים 15 דקות ואז מורידים את הטמפרטורה ל -150 צלזיוס וצולים על הגריל עד שהם רכים במשך 10 דקות.
שלב 3
בזמן ששוואפצ'יצ'י מתבשלים, הכינו תוספת. חותכים שני בצלים, רצוי מתוקים אדומים, לשניים, ואז לאורך לכמה פרוסות גדולות. חותכים את הפלפל לארבעה חלקים, מכינים עגבניות מהעגבניות. מטגנים את הבצל במחבת בשמן צמחי 25-30 שניות, מטגנים את הפלפלים בנפרד. שים בצלחת, פלפלים, עגבניות על צלחת, שים נקניקיות מוכנות על ירקות.
