כשחברות מגיעות במפתיע לבקר או קרובי משפחה מגיעים לביקור, מתכון להכנה מהירה של עוגה לתה המכונה "תחנה" יכול לעזור. זה ימשוך גם חובבי שוקולד וגם חובבי מילוי פירות.
מתכון להכנת עוגת "תחנה"
אם אתה מתייסר מנוסטלגיה, אם מלנכוליה היא בנשמתך, הגיע הזמן לאפות את העוגה הזו. השילוב של טעם שוקולד ועפיצות של ריבה יחזיר אתכם לנעוריכם, כאשר תוכלו לשתות כוס תה "שלושה פילים" עם עוגה כזו בכל מזנון בתחנה.
לבישול אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר בכמות שתי כוסות;
- כוס סוכר מגורען;
- שתי ביצים גולמיות;
- כפית אחת של אבקת קקאו;
- כפית אחת של סודה לשתייה (הקפידו לכבות בחומץ);
- חמאה או מרגרינה - 100 גרם;
- שמנת חמוצה בשומן בינוני - 100 גרם.
במקום שמנת חמוצה ניתן להוסיף לבצק קפיר שומני סמיך. והחליפו מחצית מהקמח בסולת.
יש למרוח סוכר מגורען בחמאה. ואז מוסיפים סודה ואבקת קקאו מרווה בחומץ. מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה. כונן שתי ביצים למסה והוסף שמנת חמוצה או קפיר. מערבבים הכל שוב היטב. מוסיפים שתי כוסות קמח למסה הכוללת. ללוש את הבלילה. הקפידו לטחון היטב את כל הגושים.
משמנים או מרפדים תבנית אפייה עמוקה בנייר בצק. יוצקים את הבצק המוכן בשכבה אחידה. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מכניסים את נייר האפייה לתנור לאפייה. זמן האפייה תלוי בעובי שכבת הביסקוויטים (כארבעים דקות).
מצננים את העוגה המוגמרת ומחלקים לשני חלקים. מורחים את השכבה הראשונה בכל ריבה או ריבה עם טעם חמצמץ. זה יכול להיות ריבת שזיפים, ריבת דומדמניות שחורות או כל דבר אחר. חותכים את הביסקוויט הכפול המוגמר למעוינים או מלבנים. למעלה ציפוי שוקולד חם או פונדנט. עוגת התחנה מוכנה.
הדרך הקלה ביותר להכין זיגוג שוקולד היא להמיס חפיסת שוקולד באמבט אדים. כשהמסה הופכת לנוזלית, יוצקים אותה על העוגה.
מתכון לפאדג 'שוקולד
יש להשתמש במוצרים הבאים:
- אבקת קקאו - שתי כפיות;
- כף חמאה;
- 2 כפות מים או חלב;
- 2-3 כפות סוכר מגורען.
מוזגים מים או חלב למצקת קטנה ומוסיפים סוכר. לשים הכל באש, לחמם, לערבב ולתת לסוכר להתמוסס לחלוטין. מוזגים אבקת קקאו לסירופ ומערבבים שוב. מוסיפים חמאה למסה הכוללת. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה. פאדג 'השוקולד מוכן.
