על מנת להכין ארוחת ערב נפלאה, צריך רק מעט השראה ומתכון מתאים. ארנב "ג'יגולט" עם רוטב "דיז'ון" הוא לא רק מנה טעימה, אלא גם נראה יפה. הפתיעו את האורחים בארוחת ערב טעימה.
זה הכרחי
-
- רגל ארנב - 110 גרם;
- בשר טחון לארנב - 65 גרם;
- שום טחון - 1 כפית;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- רוטב לבן שמנת - 50 גרם;
- גבינת פטה - 250 גרם;
- בצל - 10 גרם;
- יין לבן - 100 מ"ל;
- שמנת - 1000 גרם;
- מרק ירקות - 250 גרם;
- גזר;
- כרישה;
- פלפל מתוק;
- ברוקולי;
- כרובית;
- חציל;
- עלה דפנה - 1 יח ';
- מלח;
- פלפל.
הוראות
שלב 1
הסר את כל העצמות מרגל הארנב שלהם. אולי המנה תהיה טעימה גם עם עצמות, אך לא כל האורחים ישמחו להפריד בין הבשר לעצמות שעל צלחתם. לכן, הרגישו את עצמכם קצת כמו שוחט, משחררים את הפגר מרכיב נוסף, לא מזין במיוחד.
שלב 2
קוצצים דק ואז מקפיצים את שאלוט וגבינת הפטה. מצננים את כל העניין ומוסיפים מרכיבים כמו רוזמרין, מלח ופלפל. מוצרים אלה חיוניים למלית. נסו לא להפריז במנה, מכיוון שבמקרה זה אפילו רוטב דיז'ון מבושל לחלוטין לא יכול להציל אתכם.
שלב 3
ממלאים את הארנב. מלא את פגר הארנב במאכלים עליהם עבדת בשלב הקודם. מטגנים את כל זה יחד עם התבלינים והשום. לתוספת גרידה אפשר להשתמש במעט פלפל צ'ילי. אבל רק קצת כדי להעצים את הטעם.
שלב 4
חותכים תפוחי אדמה לפרוסות ומקפיצים אותם בשמן צמחי. ניתן להשתמש בחמאה או בשמן זית - לא יהיה הבדל מהותי, עם זאת, משתמשים בשמן צמחי במתכון המקורי, ולכן לא נסטה מהקנונים.
שלב 5
הכן מרק ירקות. כל הירקות שטרם נעשה בהם שימוש, מתמלאים במים ומתאדים בחצי. אם אתה מתאדה קצת יותר או קצת פחות ממחצית, זה אומר שיהיה מרק ירקות קצת יותר או קצת פחות ממה שאתה צריך.
שלב 6
הכינו רוטב דיז'ון. מתאדים יין לבן ושמנת עד לקבלת בינוני. מידת הסמיכות של הרוטב נקבעת באופן אינדיבידואלי, אך עדיין נסו לא להגזים, הרי הרוטב צריך להיות מעט נוזלי, אך לא נוזלי מדי. מוסיפים לתערובת מרק ירקות ומרתיחים הכל יחד.
שלב 7
הניחו את המנה. הניחו את פגר הארנב על צלחת. מקיפים תפוחי אדמה מטוגנים ומעליהם רוטב דיז'ון. מסיימים את המנה על ידי קישוט גוש שמיר. עכשיו תוכלו להוציא את ארנב "ז'יגולט" לשמחת האורחים.
