המתכון להכנת עוגת פרג פשוט מאוד, והתוצאה מפתיעה - מקבלים מאפים עדינים וארומטיים. אם תתאמצו מעט, תשקו את העוגה המוגמרת בציפוי או השרו בשמנת, תקבלו קינוח טעים מאוד. סוד הטעם הנפלא של עוגת הפרג לימון טמון בהספגה - סירופ מיץ לימון.
זה הכרחי
- - 350 גרם סוכר;
- - 300 גרם קמח;
- - 125 גרם שמנת חמוצה;
- - 175 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - 2 לימונים קטנים;
- - 3 כפות. כפות פרג;
- - אבקת אפייה, מלח, סודה מהירה.
הוראות
שלב 1
מוציאים 1 כף מהלימון. כף גרידה. סוחטים מיץ משני הלימונים ומניחים בצד. תזדקק להכנת הסירופ.
שלב 2
מערבבים קמח, פרג, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתיה בנפרד.
שלב 3
מקציפים חמאה עם 300 גרם סוכר וגרידת לימון, מוסיפים ביצים אחת אחת. תקבל מסה שופעת.
שלב 4
הוסיפו למסה שמנת חמוצה ותערובת קמח תוך הקצפה טובה לאחר כל הוספה.
שלב 5
יוצקים את הבצק לתבנית, אופים 45-50 דקות בחום של 180 מעלות. בדקו את מוכנות העוגה בעזרת מקל עץ או קיסם - היא צריכה לצאת מהעוגה יבשה לחלוטין, אך אם יש עליה גושי בצק רטובים, אז האפייה עדיין לא מוכנה.
שלב 6
מכינים את הסירופ, זה פשוט: מחממים את מיץ הלימון בסיר, מוסיפים את יתרת הסוכר (50 גרם), מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.
שלב 7
מצננים את העוגה מעט, רווים אותה בסירופ לימון, מפזרים אבקת סוכר מעל.
