עוגה טעימה עם ארומת נענע וחמיצות קלה ונעימה. אמנם יש נענע טרייה - בכל אופן נסו לאפות עוגה על פי מתכון זה, עם נענע יבשה הארומה והטעם של האפייה לא יהיו זהים.
זה הכרחי
- - 250 גרם שמנת חמוצה (20-30% שומן);
- - 120 גרם סוכר (מעט פחות מ- ¾ כוס);
- - 3 כוסות קמח;
- - 3 ביצים;
- - 1/3 כוס שמן צמחי מזוקק;
- - לימון בינוני אחד;
- - 0.5 כוסות עלי נענע טריים;
- ל ' מלח;
- - כפית אחת אבקת אפייה.
- להספגה וקישוט:
- - 1/3 כוס מים;
- - ¼ כוס מיץ לימון;
- - כמה עלי נענע;
- - כף אחת. l. וודקה (אי אפשר להוסיף);
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
להכנת בצק מאפינס מניחים ביצים, סוכר, שמן צמחי, שמנת חמוצה, אבקת אפייה ומלח בבלנדר ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 2
הסר את הקליפה מהלימון (שפשף את החלק הצהוב בפומפיה) כך שהחלק הלבן של הקליפה יהיה פחות מכיוון שהוא מר. אתה צריך לקבל בערך כפית אחת וחצי. חותכים את הלימון הקלוף מהקליפה לשני חלקים ליצירת 1/3 ו 2/3 לימון. סוחטים את רוב המיץ ומוסיפים את המיץ לבצק. יש צורך בחלק קטן יותר להספגה.
שלב 3
שוטפים את הנענע, מסירים את הגבעולים העבים וקוצצים דק את העלים. מוסיפים נענע לבצק.
שלב 4
מנפים את הקמח, מוסיפים לבצק ומערבבים עד שהעקביות אחידה.
שלב 5
משמנים תבנית בחמאה, יוצקים לתוכה את הבצק ומשטחים. מחממים תנור ל -210 מעלות ורק אז מכניסים אליו את הבצק, אחרת העוגה לא תתפח טוב. זה לוקח בערך 40 דקות לאפות את העוגה. אם העוגה מתחילה להשחים מהר מדי, הורידו את הטמפרטורה ל -190 מעלות. כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתבנית ומכסים במגבת.
שלב 6
עכשיו אתה יכול להתחיל לבצע את הספגה. בסיר, שלב את הסוכר ואת המיץ של חצי הלימון שנותר. אם יש מעט מדי מיץ, ניתן להוסיף מים. הביאו את התערובת לרתיחה ובשלו כדקה אחת. טובלים את עלי הנענע בתערובת ומסירים אותם לאחר כ -5 שניות. מסירים את התערובת מהאש ומוסיפים וודקה אם רוצים כשהתערובת התקררה מעט.
שלב 7
מניחים את המאפין על מגש ויוצקים בעדינות על ההשריה. עדיף להשתמש במברשת סיליקון כדי להבטיח כי משטח העוגה נמרח באופן שווה. לאחר שספגה החלק הראשון של ההשריה, שפכו שוב על הקאפקייק.
שלב 8
מפזרים את מאפין הלימון המוגמר עם אבקת סוכר ומקשטים בעלי נענע טריים.
