הצלעות עסיסיות, פטריות וכרוב סבוי משלימות לחלוטין את טעמן. במקום כרוב סויה אפשר להשתמש בכרוב פקין או בכרוב לבן, רק כרוב לבן יצטרך להתבשל עוד קצת.
זה הכרחי
- עבור 6-8 מנות:
- - 500 גרם צלעות חזיר, בקר או טלה;
- - כרוב סויה 300 גרם;
- - 300 גרם פטריות;
- - 300 גרם עגבניות;
- - בצל אחד;
- - פלפל, מלח, שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל, קוצצים, אך לא ממש דק. חותכים גם את הצלעות. שוטפים את הפטריות, חותכים לקוביות. פטריות טריות מתאימות למתכון זה.
שלב 2
שוטפים את העגבניות, חותכים לקוביות. קוצצים את כרוב הסאבוי דק.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו, שמים בצל קצוץ, מטגנים אותו מעט.
שלב 4
הוסף צלעות לבצל, פלפל, מלח לפי הטעם. מבשלים יחד 30-40 דקות, תלוי בצלעות שתבחר, למשל צלעות חזיר יתבשלו מהר יותר.
שלב 5
ואז מוסיפים פטריות לצלעות, מטגנים יחד במשך 10 דקות.
שלב 6
מוסיפים כרוב גרוס, מבשלים עוד 10 דקות. אם לקחתם כרוב לבן, אז טיגנו אותו במשך 15-20 דקות.
שלב 7
בתום הטיגון מוסיפים עגבניות קצוצות, מטגנים עוד 5 דקות - לא יותר, העגבניות לא צריכות להספיק להתפרק. הגש חם. זה לא צריך תוספת נוספת.
