גורמטים אמיתיים יודעים היטב כי צלעות רכות ועסיסיות עם כל מיני רטבים ותוספים יכולות להיות קישוט לכל משתה. זו מנה טעימה ועסיסית, עשירה בקלוריות אם מבשלים אותה עם חזיר. כרוב ועגבניות סבוי מקטינים בצורה מושלמת את טעם הבשר הטרי ומוסיפים את טעמם המקורי. פטריות תמיד משתלבות עם בשר, ובמקרה זה מוסיפות תבלין למנה.
זה הכרחי
- - 500 גרם צלעות טריות לפי הטעם (חזיר, עגל או כבש);
- - כרוב סויה 300 גרם;
- - 300 גרם עגבניות עסיסיות רכות;
- - 300 גרם שמפיניון;
- - 3 בצלים קטנים;
- - שמן צמחי;
- - מלח ופלפל שחור;
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל לחצאי טבעות בעובי בינוני. שוטפים את הפטריות ביסודיות וחותכים לקוביות גדולות. יוצקים מים רותחים על העגבניות כדי להקל על עורן, לחתוך אותן לקוביות או לגרד אותן.
שלב 2
קוצצים את הכרוב לחתיכות גדולות. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים צלעות קצוצות לתבנית. מתבלים במלח, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומטגנים הכל כ-30-35 דקות.
שלב 3
מעליהם פטריות קצוצות וממשיכים לטגן עוד 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו את הכרוב ותנו לו להתבשל מעט במשך 10 דקות, וודאו שהבשר לא יישרף, אז הוסיפו מעט מים. לסיום, הוסיפו את העגבניות ותנו למנה להתבשל מתחת למכסה למשך 5 דקות נוספות, הוסיפו מלח וחצו. צלעות עדינות טעימות עם כרוב סאבוי מוכנות. בתאבון.
