כרוב סבוי נפוץ במערב אירופה. איטליה היא מולדתה. ברוסיה היא זכתה לפופולריות הגדולה ביותר במאה ה -19. הכרוב הזה, בעל התכונות התזונתיות הגבוהות, נשכח באופן לא ראוי במאה ה -20.
הוראות
שלב 1
כרוב סבוי נראה כמו כרוב לבן. עם זאת, אי אפשר לבלבל אותם. עלי כרוב הסאבוי דקים ועדינים יותר, ובעלי מבנה בועה. צבעם נע בין ירוק בהיר לכהה, תלוי במגוון. ראשי כרוב רופפים, קטנים בגודלם. לכרוב סבוי טעם מעולה ותכונות תזונה. שונה בעמידות משמעותית בפני כפור. אף על פי כן, הוא אינו נפוץ באופן נרחב, מכיוון שהוא בעל תפוקה נמוכה, אינו מתאים לשימורים ותסיסה, והוא נשמר טרי טרי.
שלב 2
זני הבשלה מאוחרים מתאימים לאחסון. זנים מתבגרים מוקדמים נשמרים בצורה גרועה מאוד. כרוב סבוי נקצר מאוחר יותר מכרוב לבן, מכיוון שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות של עד -7 מעלות, וטעמו רק משתפר. מסת ראשי הכרוב המיועדים לאחסון היא לא פחות מ -0.4 ק ג. עליהם להיות 2-3 יריעות כיסוי צמודות כדי להגן עליהם מפני לכלוך ונזק. כרוב מועבר בקופסאות או בסלים, מכיוון שראשי הכרוב ניזוקים בקלות.
שלב 3
ניתן לאחסן כרוב סבוי במרתף בטמפרטורה של 2-3 מעלות ולחות יחסית של 90 -95%. אחסון מושרש הוכיח את עצמו היטב. חופרים בשורשי הכרוב או מכסים בחול רטוב.
שלב 4
ניתן לאחסן את כרוב הסאבוי בארגזי עץ או פשוט על המדפים. מסדרים את ראשי הכרוב בשורה אחת, מקצרים את הגדמים ל -3 ס מ, משאירים 2-3 עלי כיסוי.
שלב 5
כרוב סבוי עם מערכת שורשים משומרת נשמר היטב במרפסות מבודדות ובסככות. הניחו את ראשי הכרוב בעמידה או תלו.
שלב 6
כרוב סבוי עם שורשים משומרים ניתן לאחסן בתעלות. הניחו את ראשי הכרוב בטמפרטורת אוויר של 1-2 מעלות, הכינו שכבות נייר או ניילון, פזרו עליהם אדמה דרך השורה.
