מרק מבושם של תפוחי אדמה, קציצות ואטריות "גוסאמר" הוא אפשרות חלופית לכל ארוחת צהריים או ערב משפחתית. הוא מוכן ממוצרים מאולתרים הנמצאים לרוב בכל בית. זמן הבישול למרק כזה הוא לא יותר מ 45 דקות.
רכיבים:
- 0.4 ק"ג. בשר טחון משולב;
- 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- 2 בצלים;
- 2 חופן אטריות (קורי עכביש);
- גזר קטן 1;
- 2 עמ ' מרק מים או עוף;
- כפית אחת סוֹלֶת;
- 1 כף. l. מלח;
- 30 מ"ל. שמן חמניות;
- 4 ענפי שמיר או פטרוזיליה;
- כפית אחת תערובת פלפלים.
הכנה:
- מקלפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין. שים את הבשר הטחון בקערה ולוש אותו בידיים עד לקבלת מרקם חלק.
- ואז מוסיפים לבשר הטחון קצוץ תערובת בצל קצוצה, סולת, מלח ופלפל. מערבבים היטב את כל החומרים.
- מקציפים את הבשר הטחון המוגמר בחוזקה כך שהוא יקבל מרקם חלק יותר. ואז השתמשו בידיים שלכם ליצירת קציצות בגודל אגוז והניחו אותם על קרש.
- יוצקים מים או מרק לסיר, מוסיפים מעט מלח, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות וטובלים במים רותחים.
- קולפים את הבצל השני, קוצצים דק בעזרת סכין ומטגנים בשמן עד שהוא חצי מבושל.
- מקלפים את הגזר, משפשפים על פומפיה גסה ומכניסים למחבת עם הבצל. מטגנים את מטגני הבצל-גזר עד שהם רכים ומסירים מהאש.
- מכניסים את קציצות הבשר למרק. זה צריך להיעשות רק כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים. הביאו שוב את המרק לרתיחה ובשלו עם הקציצות על אש נמוכה במשך 2-3 דקות.
- שוטפים ענפי שמיר או פטרוזיליה, מנערים וקוצצים דק בעזרת סכין.
- לאחר זמן זה הוסיפו למרק את אטריות ה"ווב ", טיגון ירקות, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים. מביאים הכל לרתיחה שוב, ואז מסירים מהאש, מכסים ומניחים לעמידה של כ -5 דקות. במהלך תקופה זו האטריות יתנפחו ויגיעו למצב הרצוי.
- מגישים את המרק הנוכחי עם קציצות ואטריות עם ירקות טריים, עשבי תיבול ואם רוצים שמנת חמוצה.
