המרק הקלאסי הזה טעים ומשביע. נסחפים על ידי מתכונים יוצאי דופן, אל תשכחו מהמנות שאנו רגילים אליהן!
למרק עם קציצות ואטריות תצטרכו: אטריות 200 גרם, קילו חזיר טחון, גזר בינוני, תריסר תפוחי אדמה בינוניים, עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר וכן הלאה) לפי הטעם, ביצה אחת, מלח ופלפל לפי הטעם, עלה אחד או שניים lavrushki.
מכינים מרק עם קציצות ואטריות
1. מקלפים את תפוחי האדמה והגזר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או לרצועות, גזר לפרוסות.
2. שמים מלח, פלפל שחור, בצל בבשר הטחון, שוברים את הביצה. מערבבים, מעצבים את הקציצות (כמובן, בחרו את גודל הקציצות כרצונכם, אבל אני מעדיף קציצות קטנות כך שיהיו יותר בצלחת).
3. הכניסו תפוחי אדמה, גזר לסיר, הביאו לרתיחה והנמיכו את קציצות הבשר. אל תשכח להוסיף מלח. אנחנו שומרים את המרק על אש גבוהה עד שקציצות הצף צפות למעלה, ואז אנחנו מצמצמים את האש. לאחר מכן, מלאו את הוורמיצ'לי, עלה הדפנה, מעט פלפל שחור. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 10-15 דקות.
מגישים את המרק עם עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
עצה מועילה
אם מכינים טיגון מחלק בצל וגזר, המרק יתגלה כטעים יותר. לשם כך חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגרדים את הגזר ומטגנים את הירקות בשמן צמחי (הבצל אמור להזהיב). טובלים את המטגן בתוך המרק לאחר שקציצות הצף.
אגב, אם יש לכם רק עשבי תיבול יבשים, יש לטבול אותו בסיר עם מרק 10 דקות לפני שהמנה מוכנה. אם תרצה, אתה יכול להחליף חזיר טחון בעוף, ואז המרק יהיה תזונתי יותר.
