לביבות עם פטריות הן חטיף יומיומי מסורתי השייך למטבח הרוסי הלאומי. התנאים העיקריים להכנת לביבות עם פטריות הם מצב הרוח הטוב שלך והרצון לפנק את ביתך בחטיף טעים.
אתה תצטרך:
- 200 גרם קמח (מגוון לבחירתכם),
- 500 מ"ל חלב
- ביצים 3 יח ',
- פטריות 250 גרם
- נוּרָה,
- שמן לטיגון,
- סוכר,
- מלח,
- פלפל שחור טחון.
הכנה:
1) אנו שוטפים, מייבשים וקוצצים דק 250 גרם פטריות. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים פטריות ובצל שמוכן לטיגון, מלח ופלפל, מבשלים רבע שעה מתחת למכסה. לאחר מכן, הסר את המכסה ובשל את הפטריות עוד כחמש עשרה דקות. אנחנו מסירים, מגניבים.
2) כונן ביצים לקמח, הוסף סוכר מבושל, מלח, ללוש היטב. בצק הלישה לפנקייק עם פטריות צריך להיות אלסטי ולהיראות כמו מסה הומוגנית. ממשיכים ללוש, מוזגים בהדרגה את החלב.
3) אנו מחממים את המחבת ביסודיות, ומשמנים אותה כל הזמן בעזרת מברשת קולינרית עם שמן, אופים לביבות. לביבות מוכנות לנשנוש, למרוח בחמאה, לשים בערימה.
4) שמים פטריות ובצל מטוגנות על כל לביבה. כפי שאתה יכול לדמיין, כמות המילוי לפנקייק עם פטריות תלויה בך. אנו מגלגלים כל פנקייק עם פטריות בצורה נוחה לכם. אלה יכולים להיות לחמניות, מעטפות ואפילו שקיות.
פנקייק עם פטריות מוגש בצורה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה ומעטר בעשבי תיבול טריים.
