חביתה היא מנה פופולרית ומוכרת עבור משפחות רבות. בעת הכנתו מוסיפים לעתים קרובות עגבניות, בייקון, פטריות, עוף, אך החביתה יכולה להיות מתוקה. חביתה לתפוח תהיה קינוח יוצא דופן, אך טעים מאוד.
זה הכרחי
- - 2 ביצים;
- - מלח;
- - 90 גרם אבקת סוכר;
- - 200 מ"ל חלב;
- - 80 גרם קמח חיטה;
- - 10 גרם מרגרינה;
- - 10 גרם חמאה;
- - 300 גרם תפוחים;
- - 50 גרם שקדים;
- - 50 גרם צימוקים.
הוראות
שלב 1
מערבבים מלח, חלמונים, 30 גרם אבקת סוכר בחלב. מערבבים כל הזמן ומוסיפים קמח חיטה מנופה.
שלב 2
הקציפו את החלבונים המקוררים עד שהם נוקשים וערבבו בעדינות עם חלב, חלמונים, קמח ואבקת סוכר. יוצקים את המסה שהתקבלה לתבנית שחוממה מראש ומטגנים משני הצדדים. את החביתה אפשר לטגן במחבת קטנה בכמה מעברים, או לטגן עם דף אחד ולחתוך אותו לשלושה חלקים שווים.
שלב 3
הסר את ליבת התפוח ואת העור. הכניסו תפוחים לסיר עמוק, הוסיפו מעט מים ובשלו עד שהם סמיכים. מוסיפים צימוקים שטופים, שקדים קצוצים ו 50 גרם אבקת סוכר למסת התפוחים שהתקררה.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה במרגרינה ובקמח. מניחים דף חביתה, מברישים אותו עם רסק תפוחים. ואז הוסף עוד דף חביתה שמעליו מילוי תפוחים. מברישים את העלה האחרון של החביתה בחמאה.
שלב 5
אופים את חביתה התפוחים בתנור למשך כ- 15 דקות. מגישים את המנה חמה, מפוזרים בכמות קטנה של אבקת סוכר.
