סוליאנקה היא מנה עשירה מאוד, טעימה ומזינה. טוב לבשל אותו אחרי סעודות, כאשר נותרו הרבה חתכים.
- 300 גרם. בשר בקר רזה
- 400 גרם. - 4-6 סוגים של מעדני בשר שונים,
- מחשב אחד. גזרים גדולים,
- 2 יח ' נורות,
- 200 גרם. מלפפונים כבושים או כבושים,
- 100 גרם רסק עגבניות
- 2-3 יח '. שן שום
- 2-3 יח '. עלה דפנה,
- 5-6 יח '. אפונה של פלפל שחור,
- 4 כפות. l. שמן צמחי,
- ירקות, זיתים, לימון, מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
שמים חתיכת בקר שלמה בסיר עם מים קרים, ומרתיחים עד שהם רכים. אנחנו מוציאים את הבשר מהמרק, מצננים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
קולפים את הגזר ושלושה על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל דק, חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות. בסיר עמוק בשמן צמחי מטגנים את הבצל והגזר ואז מוסיפים את המלפפונים ומבשלים למשך 5 דקות מתחת למכסה.
טוחנים מעדני בשר ומטגנים בסיר נפרד.
שמנו את שתי הטיגון בסיר, הוספנו שום קצוץ דק, עלה דפנה, תבלינים, רסק עגבניות. אנחנו שמים את נתחי הבשר, מרתיחים את הצניפה לעוד 5 דקות.
בהגשה מוסיפים זיתים, לימון ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק. בתאבון.
