הקאפקייקס האלה רכים וקלילים להפליא בזכות שיטת הכנת הבצק יוצאת הדופן.
זה הכרחי
- בצק:
- - 110 גרם סוכר;
- - כף מלאה אחת. קקאו;
- - 60 מ"ל מים חמים;
- - 0.25 כפית סודה;
- - קורט מלח;
- - 50 מ"ל שמן צמחי;
- - ביצה 1;
- - 60 גרם קמח;
- - כף אחת. שמנת חמוצה סמיכה.
- קרם:
- - 180 גרם גבינת קוטג 'משוחה;
- - 3 כפות. אבקת סוכר;
- - כפית אחת סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
כל הסוכר להכנת הבצק, כף גדושה של אבקת קקאו לא ממותקת, קורט מלח וסודה, מערבבים בסיר, יוצקים מים חמים ומעלים באש. הביאו את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהתערובת רותחת, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ 8-10 דקות. מניחים בצד מהתנור ומניחים להתקרר.
שלב 2
חממו את התנור ל -180 מעלות והכינו את תבניות הקאפקייקס על ידי שימוןן בשמן ובוזקים מעט קמח. כמו כן, לנוחיותכם, תוכלו להשתמש במנז'י אפייה מיוחדים כדי להתאים לתבניות שלכם.
שלב 3
מנפים את הקמח לתערובת השוקולד, מוסיפים את הביצה, השמן הצמחי, כף שמנת חמוצה סמיכה ומקציפים היטב במיקסר או מקציפים את כל החומרים לתערובת אחידה. יוצקים לתבניות מוכנות ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 15 דקות.
שלב 4
בזמן שהמאפינס נאפים מכינים את קרם הגבינה. לשם כך טוחנים גבינת קוטג 'רכה עם שני סוגי סוכר עד שהיא חלקה. הכניסו את הקרם המוגמר למקרר.
שלב 5
יש למרוח את הקרם רק על מאפינס מקוררים לחלוטין באמצעות מזרק או כף מאפה. לחלופין, ניתן לקשט מאפים בנוסף באגוזים, שוקולד מגורר או מרנגים.
