מכיוון שלא כל חנות יכולה לקנות את כל המרכיבים הדרושים לפלאפל ערבי, שפים רוסים שינו את המתכון למוצרים מקומיים. הגרסה הרוסית גם די טובה.
זה הכרחי
- - 100 גרם אפונה;
- - 200 גרם לחם לבן;
- - עגבניה;
- - מלפפון;
- - צנון;
- - לימון;
- - פטרוזיליה;
- - מלח;
- - שמן זית;
- - שן שום.
הוראות
שלב 1
ראשית, הרתיח את האפונה במשך 20 דקות. אז אתה צריך לנקז את המים, ולייבש את האפונה היטב.
שלב 2
יוצקים לחם לבן עם מעט מים ולשים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
קוצצים דק את השום והפטרוזיליה, מערבבים עם אפונה ולחם בבלנדר, מלח. אם התערובת המתקבלת נראית לכם דקה, הוסיפו לה עוד לחם לבן. בסופו של דבר, המסה צריכה להתגלות כעבה ומתאימה לפיסול.
שלב 4
מגלגלים לכדורים קטנים בקוטר של כ -5 סנטימטרים מהתערובת שנוצרת. אם אפשר, מגלגלים אותם בפירורי לחם. לאחר מכן, מטגנים את הכדורים במשך 20 דקות, לאחר ששמנו בעבר את התבנית בשמן זית.
שלב 5
רצוי להגיש את המנה הזו עם פרוסות ירקות. לשם כך הניחו על צלחת מלפפונים קצוצים דק, עגבניות, צנוניות. סלט חייב להיות מלח, להוסיף עשבי תיבול, תבלינים. אפשר גם לשים פרוסת לימון על הצלחת כדי להעניק למנה מראה אסתטי.
