Lecho על פי מתכון זה מתגלה כטעים מאוד, לא חריף. המתכון פשוט, אבל הטעם נפלא, הוא לא נראה גרוע מזה של סבתי. תוספת נהדרת למרקים, בורשט וסלט.
זה הכרחי
- - פלפל בולגרי - 2 ק"ג.
- - בצל -1, 5 ק"ג.
- - עגבניות - 3.5 ק"ג.
- - גזר - 1.5 ק"ג.
- למלא:
- - שמן צמחי - 2 כפות.
- - סוכר - 1, 5 כפות.
- - מלח - 2, 5 כפות. l.
- - חומץ 70% - 1 כף. l.
הוראות
שלב 1
ירקות עבור lecho עדיף לקחת בשלים, צפופים. כדי להפוך את זה ליפה יותר, אתה יכול לקחת פלפלים מתוקים בצבעים שונים. שוטפים את העגבניות, מסירים את שאריות הטרקס והתחתית. חותכים לחתיכות קטנות בסיר עמוק או בקערה בה מבשלים את הלצ'ו.
שלב 2
שוטפים את הפלפל, מסירים את הזרעים והגבעולים, חותכים לארבעה עד שישה חלקים. אם אתה חותך עלי כותרת עם חלק מהפלפל, אז כדי לחסוך כסף, אתה יכול לחתוך את שאריות הפלפלים המתוקים (לא זרעים) ולהוסיף לליצ'ו או להכניס לשקית ולהקפיא לתוספת לראשון והשני קורסים.
שלב 3
מקלפים את הגזר וחותכים לחצאי טבעות או קוביות, כמו למרק. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות. מניחים את הירקות הקצוצים בקערה לצד העגבניות. יוצקים שם סוכר, מלח, שמן צמחי. מניחים למיץ לחצי שעה. ואז שמים צלחת על האש, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, אבל כדי שהירקות ירתחו. מערבבים בעזרת מרית עץ ומבשלים ארבעים דקות. מוסיפים חומץ בסוף הבישול. להתגלגל בפחיות מוכנות. הרתחה נוספת ישירות בצנצנות אינה מצריכה ליטו. עוטפים את הצנצנות במשהו חם ומשאירים להתקרר. ואז העבירו את הלצ'ו למקום אחסון קריר.
