מרק הכרוב האלה נקרא עצלן מכיוון שהוא מתבשל במהירות, אין צורך לייסר אותו במשך יום, כמו הקלאסי. והם מושלמים לאלו שחולים בצרבת מבורשט רגיל.
זה הכרחי
- - מים - 3.5 ליטר.
- - חתיכת עוף - 300-400 גרם.
- - תפוחי אדמה בגודל בינוני - 6 יח '.
- - בצל - 1 יח '.
- - גזר - 1 יח '.
- - סלק (קטן) - 1 יח '.
- - כרוב (אם המרק גדול) - מזלג 1/4
- - ירקות - חבורה אחת
- - גרגרי פלפל - 3 יח '.
- עלה דפנה
- - שום
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
קודם כל, עליכם להחליט מה חשוב לכם יותר: מרק טעים או בשר טעים במרק כרוב. זה תלוי באיזה מים להכניס את הבשר להכנת המרק. לקבלת מרק טעים, הבשר מונח במים קרים. מרתיחים כשעה עם מכסה פתוח. יש להסיר את הקצף רק לאחר שהוא הופך להיות צפוף מספיק. יש להניח מלח וירקות רק לפני תום בישול הבשר. עדיף גם להסיר עודפי שומן מעל פני המרק. את המרק ניתן לבשל לא רק מעוף, אלא גם מעצמות בקר ובשר. ואז זמן הבישול מוגבר. הם מבושלים במשך שעה וחצי עד שעתיים. שמים גרגרי פלפל ועלי דפנה במרק. אתה לא צריך לשים עלי דפנה במרק עוף. ניתן להוציא בשר מוכן מהמרק ולקרר מעט. חותכים למנות.
שלב 2
בקערה נפרדת שמים את הסלק לבישול, כשהם רכים קל לנקב בעזרת מזלג, לנקז את המים ולקרר את הסלק. קלפו תפוחי אדמה, חתכו לחתיכות קטנות ושלחו למרק. עשו את אותו הדבר עם בצל וגזר. אם אתה מבשל מרק כרוב עם בשר, אז ירקות לא צריכים להיות מטוגנים. ואם מרק הכרוב רזה, עדיף לבשל את טיגון הירקות בשמן צמחי.
שלב 3
קוצצים את הכרוב דק. שלחו אותו לתבנית עם שאר הירקות. מקלפים ומגרדים את הסלק המבושל. חמש דקות לפני סיום בישול מרק הכרוב, הוסיפו להם סלק. מרק הכרוב יקבל צבע עשיר וטעם מתקתק נעים. קוצצים ירקות ושום ומוסיפים לפני שמכבים את מרק הכרוב. אל תשכחו לטעום את המנה עם מלח. הניחו את הבשר ישירות על הצלחת לפני ההגשה. או שאתה יכול להשאיר את הבשר למנה השנייה.
