האם יש הבדל בין כרוב ממולא לכרוב ממולא עצלן. כמובן שיש. אלה האחרונים מכונים לכן עצלנים כי הם פחות טורחים איתם, הם קלים ומהירים יותר לבישול, ובוודאי שלא תצטרכו לטרוח עם עלי כרוב. אך לחמניות כרוב עצלות בשום אופן אינן נחותות בטעמן לחמניות כרוב רגילות, הבשר מתגלה כעסיסי וארומטי. מנה כזו תחסוך משמעותית את זמנה של כל עקרת בית.
זה הכרחי
- - כרוב 400 גרם
- - בשר טחון 500 גרם
- - אורז מבושל 200 גרם
- - בצל 150 גרם
- - שמנת חמוצה (אחוז שומן 15%) 250 גרם
- - רסק עגבניות 250 גרם
- - פרורי לחם
- - שמן צמחי
- - מלח ופלפל
הוראות
שלב 1
קוצצים את הכרוב דק. יוצקים עליו מים רותחים ומניחים לעמוד 7-8 דקות. ואז מרוקנים את המים וסוחטים היטב את הכרוב. זה נעשה על מנת לרכך את הירק.
שלב 2
קוצצים את הבצל דק.
שלב 3
מוסיפים לבשר הטחון אורז מבושל, בצל, כרוב, מעט פלפל ומלח. מערבבים הכל היטב.
שלב 4
יוצרים קציצות בכל גודל מהריק שנוצר, מגלגלים אותן בשפע בפירורי לחם ואז מטגנים בשמן צמחי עד להופעת קרום מעורר תיאבון. אין צורך לטגן את הקציצות עד שהן מוכנות לחלוטין.
שלב 5
בקערה שלבו רסק עגבניות עם שמנת חמוצה.
שלב 6
מניחים גלילי כרוב בתבנית אפייה ויוצקים עליהם את הרוטב המוכן. אופים לחמניות כרוב עצלות כ- 40 דקות בחום של 180-200 מעלות. מומלץ להגיש את המנה עם שמנת חמוצה.
