עוגת דבש היא אולי העוגה הפופולרית ביותר. ישנם כמה מאות מתכונים להכנתו, וכולם קלים מאוד. עוגת דבש תהיה קישוט של כל שולחן חגיגי.
אתה תצטרך:
למבחן:
-500 גרם קמח;
-2 ביצים;
-100 גרם סוכר;
-100 גרם דבש;
-100 גרם מרגרינה;
-1 כפית סודה לשתיה;
- קליפת לימון.
לקרם:
-1 פחית חלב מרוכז;
-400 גרם שמנת חמוצה;
-100 גרם אגוזים;
-0.5 לימונים
-וונילין.
הכנה
מנפים קמח עם סודה, חותכים מרגרינה עם קמח, מוסיפים סוכר, ביצים, דבש, גרידת לימון. ללוש את הבצק על שמנת חמוצה, לחלק ל -3 כדורים, לרדד את העוגות לגודל התבנית, לאפות בתנור חם (לוודא שהעוגות לא מתייבשות). מורחים את העוגות האפויות בשמנת, מפזרים את העוגה העליונה על גבי הקרם באגוזים כתושים, מקשטים בפירות יער מהריבה.
להכנת השמנת, הרתיח את החלב המרוכז לפחות שעתיים. מסננים את השמנת החמוצה דרך בד גבינה ומקציפים עם חלב מרוכז לעיסה רכה, מוסיפים לימון וונילין מגורד על פומפיה גסה.
קל להכין עוגת דבש, כל סודה טמון באפיית העוגות, ויש בה מעט מרכיבים. הדבר החשוב ביותר הוא מותק. עדיף להשתמש בדבש נוזלי כך שהבצק ייווצר בקלות, וניתן להמיס דבש סמיך בעזרת אמבט אדים.
עדיף להשתמש בשמנת חמוצה בעוגה זו. ממנו העוגה רוכשת טעם חמצמץ, והעוגות ספוגות והופכות לאווריריות. עבור שמנת, שמנת חמוצה שומנית היא הטובה ביותר, ואבקת סוכר במקום סוכר. הקפידו לקרר את השמנת החמוצה לפני השימוש.
בשימוש, רופף במקום סודה לשתיה, מומלץ להוסיף אותו בסוף ממש. שלבו אבקת אפייה עם קמח והמשיכו בלישה.
לעוגת דבש חסרון אחד - כמה מהר היא נאכלת! תהיו בטוחים, לא תצטרכו לדאוג לחיי המדף שלו!
