לחמניות תפוחות עם ריקוטה ופלפל אדום אפוי ניתן להגיש עם מרקים, הם מהווים אלטרנטיבה נהדרת ללחם רגיל. בנוסף, לחמניות אלו יכולות לשמש כחטיף.
זה הכרחי
- רכיבים ל 10-12 לחמניות:
- - קמח - 450 גרם;
- - שקית שמרים יבשים (6-7 גרם);
- - ביצה;
- - כף סוכר;
- - קורט מלח;
- - פלפל אדום גדול;
- - 2 שיני שום;
- - ריקוטה - 200 גרם;
- - מלח ים גס לקישוט;
- - שמן צמחי;
- חלמון.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -220 מעלות. מוציאים את הגזע והזרעים מהפלפל השטוף, חותכים ל -4 חלקים. מכסים נייר אפייה קטן בנייר כסף, מניחים את הפלפלים עם הקליפה כלפי מטה, מפזרים שמן צמחי, אופים 15 דקות.
שלב 2
מנפים את הקמח לקערה גדולה, מערבבים עם שמרים, מלח רגיל וסוכר. מקציפים ביצים עם חלב וריקוטה, משלבים עם חומרים יבשים ולשים את הבצק למשך 10 דקות. אנו מעבירים את הבצק לכלים משומנים, מכסים במגבת, מוציאים למשך 1-1.5 שעות במקום חמים.
שלב 3
מעבירים בעדינות את הפלפל המוגמר לשקית ניילון, סוגרים היטב ומשאירים למשך 10 דקות. לאחר מכן מוציאים את הקליפה מהפלפל, קוצצים את העיסה דק. מקלפים וקוצצים את השום.
שלב 4
מוסיפים פלפל ושום לבצק המוגמר, מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. מחלקים את הבצק ל 10-12 חתיכות, מרדדים כל חלק לכדור.
שלב 5
מחממים את התנור ל 200 מעלות, משמנים את נייר האפייה בשמן. אנחנו מורחים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה ומשאירים מרחק קטן ביניהן. משמנים את הלחמניות בחלמון, חותכים מעט בצורת צלב על צמרותיהם. אנחנו סוגרים את נייר האפייה בניילון נצמד, שמים אותו במקום חמים למשך 15 דקות.
שלב 6
מסירים את הסרט, מפזרים את הלחמניות עם מלח ים, אופים 20 דקות עד לקבלת צבע זהוב יפה. מגישים חם או קר.
