עוגיות דבש רכות ונמסות בפה. לא לוקח הרבה זמן ומאמץ להכין אותו. אך התוצאה תשמח כל חובב מוצרי קמח.
מתכון פשוט לעוגיות דבש
ניתן להשתמש בדבש להכנת עוגיות טעימות. אחרי הכל, יש לו ארומה קלה ומבנה עדין. מרכיבים נדרשים להכנתו:
- ביצים טריות - 2 חתיכות;
- סוכר עדין - 120 גרם;
- דבש - 50 מ"ל;
- סודה לשתיה - קורט גדול;
- קינמון - 15 גרם;
- קמח חיטה - כמה כוסות.
מתכון שלב אחר שלב כולל את השלבים הבאים:
- אנחנו לוקחים קערה רגילה בה יהיה נוח להכין את הבצק. מוזגים לתוכו סוכר מגורען וסודה, מוסיפים ביצי עוף. מערבבים היטב את כל הרכיבים.
- הדבש צריך להיות בעל עקביות נוזלית. לכן, אתה צריך לחמם אותו כדי שיימס. כדאי לעשות זאת באמבט מים. שמנו סיר מים על אש בינונית, כוונו את הקערה כך שהתחתית לא תיגע בנוזל. יוצקים את הדבש לסיר העליון וממיסים אותו עד שהוא נוזלי. מוסיפים מתיקות מעט חמה לקערת תערובת ביצים.
- שלב את הקינמון עם החומרים שכבר מעורבבים. השתמש בתבלין אבקת. ניתן להוסיף קינמון פחות או יותר, תלוי בהעדפה הקולינרית.
- מנפים את הקמח במסננת דקה. מוסיפים קמח לשאר המוצרים. אנחנו מכינים בצק הומוגני, מעט דביק.
- אנו מרפדים את נייר האפייה בנייר מיוחד אותו אנו משמנים בשמן. השתמש בידינו כדי ליצור כדורים שטוחים קטנים מהבצק וחלק אותם מעל הסדין. פנה מרווח ביניהם, מכיוון שהם יגדלו בגודל תוך כדי האפייה. אנו אופים את העוגיות בחום של 180 מעלות, למשך כ- 15-20 דקות.
מתכון מעניין לעוגיות דבש
עוגיות שהוכנו במתכון זה יכולות להיות פריכות או רכות מאוד. זה תלוי בעובי שלו. עוגיות דקות יותר יהיו פריכות. אם אתה עושה את זה עבה יותר, הוא יהיה רך. כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- ביצי עוף טריות - שתי חתיכות;
- דבש - 2-3 כפות;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- קמח חיטה - כחצי קילוגרם.
תהליך האפייה יהיה כדלקמן:
- אנו מסדרים את אגוזי המלך כך שלא יתפסו קרומים או פיסות קליפות וטוחנים אותם בצורה נוחה כלשהי. אתה צריך לקבל פירור אגוזים עדין.
- אנחנו מוציאים את החמאה מראש מהמקרר כדי שהיא תימס מעט. אנו מעבירים אותו לקערה בה יש ללוש את הבצק. יוצקים שם את כמות הסוכר הנדרשת. טוחנים את האוכל כך שהגבישים המתוקים יתרסקו מעט.
- הדבש שנוסיף לבצק חייב להיות בעל עקביות נוזלית. אם הוא צפוף מאוד, יש להמיס אותו באמבט מים או במיקרוגל. הוסיפו דבש נוזלי לקערת חמאה וערבבו הכל ביסודיות.
- אנחנו נוסעים בביצי עוף לשאר המוצרים. מערבבים הכל טוב.
- מנפים את הקמח למסה המוכנה ומוסיפים את אבקת האפייה. ללוש בצק הומוגני.
- מכסים את נייר האפייה בנייר או פשוט משמנים אותו בשמן חמניות. אנו יוצרים כדורים קטנים מהבצק. יוצקים את פירורי האגוזים על צלחת שטוחה. טבלו בו את המוצר בצד אחד. שים את העוגיות על נייר אפייה עם פירורי האגוזים כלפי מעלה.
- חממו את התנור ל -180 מעלות. אנו אופים מוצרי דבש במשך 25 דקות. זמני הבישול עשויים להשתנות. לכן, לאחר 20 דקות, עדיף להסתכל על העוגיות ולבדוק את מידת מוכנותן.
עוגיית דבש ריחנית
האופציה הביתית היא הבחירה הטובה ביותר. בישול לא ייקח הרבה זמן. זה ידרוש:
- חמאה - 150-200 גרם;
- ביצה טרייה - חתיכה אחת;
- דבש - 40 מ"ל;
- סוכר - 90 גרם;
- מלח - קורט קטן;
- קפה נמס - כפית אחת;
- קינמון - 10 גרם;
- זנגביל - 10 גרם;
- קמח - 2 כוסות;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
- אנו מוציאים את החמאה מראש כך שתהיה בטמפרטורת החדר. אנו מעבירים אותו לכלי בו יהיה נוח להכין את הבצק. טוחנים את החמאה עם סוכר ומוסיפים את ביצת העוף והמלח.
- באשר לדבש, הוא צריך להיות נוזלי בעקביות. אחרת, יש להמיס אותו באמבט מים או במיקרוגל. כשהוא מתקרר מעט, מוסיפים אותו לתערובת שמנת הביצה.
- אנחנו לוקחים כפית קפה נמס ומבשלים אותו במעט מים חמים. יוצקים את המשקה לשאר המרכיבים. הוסיפו להם קינמון, ג'ינג'ר ואבקת אפייה. מערבבים את המסה ביסודיות כך שהיא תהיה הומוגנית.
- מנפים את הקמח ויוצקים אותו בהדרגה למסה הומוגנית. ללוש בעדינות את הבצק. אל תגזימו בקמח, הונחו על ידי עקביות הבצק, הוא צריך להיות רך ולא דביק לידיים שלכם. כאשר בסיס העוגיות מוכן, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים. זה יגרום לחיתוך הבצק טוב יותר וישמור על צורתו.
- אחרי שעתיים מוציאים את הבסיס מהמקרר, מפרידים ממנו חתיכה ושמים על שולחן זרוע קמח. אנו מרדדים את הבצק לשכבה, מבנה העוגיה יהיה תלוי בעובי שלו. ככל שהוא דק יותר, כך הוא יהיה פריך. אנחנו חותכים מהעיסה עוגיות עם תבניות מיוחדות. לצורך כך תוכלו להשתמש בכוס עגולה רגילה או בכוס. ואז אתה מקבל את המוצרים העגולים הרגילים.
- אנו מרפדים את נייר האפייה בקלף או בשומן בשמן חמניות. שמנו עליו עוגיות. שמור על מרחק ביניהם, מכיוון שהם יתרחבו בתהליך האפייה. מחממים תנור ל -180 מעלות, מבשלים את העוגיות 15-20 דקות. זה אמור להחשיך מעט. אם תרצה, ניתן לקשט את המוצרים בדפוסי זיגוג. העוגיות האלה נהדרות עם ספל תה ארומטי או קפה.
עוגיות דבש עם טוויסט
בישול מוצר כזה לא ייקח הרבה זמן. העוגיות האלה בריאות ובעלות קלוריות יחסית. עוגיות ריחניות וטעימות יספקו את תחושת הרעב, ימלאו את הגוף ברכיבים שימושיים ואפילו יעודדו אתכם.
לבישול תצטרך:
- קמח חיטה - 250 גרם;
- שתיית מים - 80 מ"ל;
- דבש - 60 מ"ל;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- סודה לשתיה - קורט קטן;
- מלח - קורט קטן;
- קינמון וג'ינג'ר - כפית אחת כל אחת;
- בננה - חתיכה אחת;
- שמן חמניות - 135 מ"ל;
- חמוציות וצימוקים - 50 גרם כל אחד;
- תפוח - חתיכה אחת.
- ראשית מערבבים את החומרים היבשים. יוצקים את הקמח המנופה למיכל המוכן. הוסיפו אליו אבקת אפייה, קורט מלח עם סודה, קינמון וג'ינג'ר. מערבבים היטב את כל המרכיבים הרשומים.
- מקלפים את הבננה וטוחנים בפירה. שלב את הפרי עם מי שתייה ושמן חמניות. יוצקים תערובת זו לתוך מסת הקמח. שוטפים בזהירות את החמוציות. יוצקים צימוקים עם מים רותחים במשך 2 דקות, מפזרים את הנוזל. אנו שולחים את המוצרים הללו לכל השאר.
- מקלפים את התפוח שטוף, מסירים את הליבה והבורות. כוונו אותו בחתיכות קטנות, שלחו אותו לבצק והוסיפו דבש. מערבבים היטב את כל החומרים.
- מדליקים את התנור 180 מעלות. בינתיים מכסים את נייר האפייה בקלף. אנחנו מורחים את הבצק בכף, ומפלסים אותו בעדינות בידיים. אנו אופים עוגיות במשך כ -20 דקות. עדיף להשתמש במוצר המוגמר שהתקרר.
